長野市や須坂市など、北部方面でチェーン展開している「オリジナルインテンション」が手掛ける、オリジナルの麺が人気のお店「かくれ麺家SAREDO忍ばず」。2017年2月にオープン後、様々なラーメンが味わえると人気のお店となっています。私も何度か行ったことがあるのですが、ラーメンが美味しいのはもちろん、気持ちよい接客で気持ちよく食事ができるお店という印象です。コロナ禍になり最近は行けていませんでしたが、久しぶりに少し遅いお昼を食べに行ってきました！

コロナ禍になり最近は行けていませんでしたが、久しぶりに少し遅いお昼を食べに行ってきました！

お店は長野市稲葉中千田、国道18号の「中千田」の信号のすぐそばにあります。近くにはホンダオートテラス長野東や、ホテルルートインなどがあります。

片側2車線の道路沿いなので、篠ノ井方面から来る場合はちょっと入りずらいかもしれません。気を付けましょう。

同じ建物の２階には炭火焼肉でおなじみの「牛角」があり、同じ敷地内には「しゃぶしゃぶ温野菜稲葉バイパス店」があります。

現在はスタジオアリス長野店になっていますが、以前はキャッツカフェがあった場所の隣です。広い駐車場があるので便利ですね。

店内は、カウンターが8席、2人用のテーブル席が2席、4人用テーブル席が1席、小上がり席（4人×3）がありました。感染対策の為、席に制限を設けているようだったので、実際はもう少し少ないかもしれません。

小上がりの席にはお子様用の椅子の用意もあったので、ご家族でも利用できそうです。

漫画も揃っていたので、待ち時間も退屈しませんね。

オリジナルインテンションのお店はどのお店もそうなのですが、ラーメンの種類が豊富です。何度でも通いたくなるのはもちろん、家族やグループで来店しても、それぞれの好みにあったラーメンが選べるのが嬉しいです。

こちらのお店では、中華麺ベースのえごま麺を使用したラーメンが特徴です。麺はかためかやわらかめを選ぶことができ、味も濃いめか薄めを選べます。自分好みのラーメンが味わえます。

サイドメニューも充実していて、居酒屋メニューもあるので、ちょっとお酒を飲みたいときにもちょうどいいです。

今回は、あっさりとした麺をいただきたかったので、「メンマ中華そば」を注文しました。透き通ったスープは出汁がしっかり効いていて、ほっとするみんなが好きな味だと思います。えごま麺も、プチプチした食感で美味しかったです。

ラーメン屋さんとは思えない、元気な挨拶や気遣いも嬉しいお店です。私はランチはほとんど一人で行きますが、やはり女性一人だと行きにくいお店もあります。特にラーメン屋さんは男性のお客さんが多いので、ちょっと気まずいことが多いのですが、こちらのお店は全くそんなこともなく、今回も美味しく気持ちよく食事ができて大満足です。お一人様デビューにもピッタリなお店だと思います。

ちなみに「かくれ麺家SAREDO忍ばず」という店名は、一見、隠れ家的なお店ですが、隠れず、忍ばず、 お客様に一発で覚えていただける店という意味があるようです。店名にも納得ですね。私は一発で覚えましたよ！

かくれ麺家SAREDO忍ばず

• 住所　　　長野市大字稲葉中千田2115-1（1F）
• 電話　　　026-285-0160
• 営業時間　11:00～23:00(L.O22:30)
• 定休日　　不定休
• 支払い　　各種QRコード決済可
• 公式HP 公式Twitter 公式Instagram