月変わりで全国各地の豆を楽しめるコーヒーショップ「THE RELAY」

ミニ大通沿いのマンションの3階、隠れ家のようなロケーションです。

ドキドキしながら大きな黒いドアを開けると、開放的な空間が広がっていました。

コーヒー専門店ということで、コーヒー通でないと入りにくいかも…と少し気後れしそうでしたが、オーナーさんが和やかな雰囲気で出迎えてくださりホッとします。

初めての方はカウンセリングから始まります。

「コーヒーに詳しくなくて、なんと答えて良いか分からない…」と戸惑う部分もありましたが、オーナーさんが丁寧にコーヒーの好みを引き出してくれるので大丈夫！

私は苦さと酸味が苦手なのですが、フルーティーな感じは好きとカウンセリングしてもらい、浅煎りのコーヒーを選びました。

私は仙台「KEYAKI COFFEE」の「ペルー　トレス・ベシーノス」の水出しアイスコーヒー、友人は東京「AMAMERIA ESPRESSO」の「エチオピア　カイヨウマウンテン」をアイスで頼みました。

コーヒーを挽くところから、抽出までカウンターで見ることができます。

それぞれのお豆を、それぞれのロースターさん通りに淹れてくださります。豆の量やお湯の温度など、かなり細かく違います！

オーナーさんとの会話で驚いたのがお湯の温度。

コーヒーは熱いお湯を注ぐイメージでしたが、紅茶や日本茶と同じように熱湯を注いではいけないよう。豆によって違いますが、80~95度くらいが良いそうです。

これからは家でも少し冷ましてから注いでみます。

コーヒーの飲み方も「香り・甘み・コク」を感じられる3種類のカップから2種類選んで飲み比べができます。

私は「香り」と「甘み」が引き立つカップを選びました。

ホットだと違いがよく分かるとのことでしたが、アイスでも全然味が違うように感じられます！

「ペルー　トレス・ベシーノス」は「香り」が引き立つカップで飲むと、とってもフルーティーで飲みやすく、さらに美味しく感じられました。

自家製のチョコレートケーキも濃厚な味わいがコーヒーとマッチ。とっても美味しかったです。

窓側の席は、大きな木枠の窓からミニ大通の緑を眺められます。

広々とした店内は、友人とお話を楽しむのも良し、一人で静かにゆっくりするのも良し。

椅子などのインテリアも素敵で、洗練されながらも寛げる空間となっていました。

お豆はもちろん、コーヒー器具やコーヒーに関する書籍まで素敵な商品が並びます。

ギフトの相談にも乗ってくださいますよ。

オーナーさんとの会話から、本当にコーヒーがお好きなんだな！というのが伝わってきました。

なかなかコーヒー通でないと専門店は行きにくいイメージでしたが、優しく丁寧にカウンセリングしてくださるので、コーヒーが苦手な方も、好きなコーヒーや飲みやすいコーヒーに出会えるかもしれません！

是非一度、足を運んでみてはいかがでしょうか？