軽井沢といえば朝食！といわれるほど、おいしい朝食のお店が多くあります。中でもキャボットコーヴは、そんな軽井沢の朝食ブームの火付け役のような朝食専門店。いつも大行列のお店も冬の時期ならほとんど待ち時間なしで利用できます。しかも、今なら人気メニューをいろいろまとめてセットにしたスペシャルコンビネーションメニューも食べられます。

ブレックファースト＆カフェ　キャボットコーヴ

キャボットコーヴは、2008年に軽井沢町追分にオープンした当時はめずらしかった朝食に特化したカフェ。軽井沢にモーニング文化を定着させたといってもいいお店です。森の中でゆったりと優雅な朝の時間を過ぎせると大人気でした。

2021年には追分から御代田町の文化複合施設MMoP（モップ）内に移転。キャボットコーヴ MUSEUM TERRACEとして営業しています。

出かけたのは3月なので、少し寂しい感じですが、新緑の季節には緑に囲まれた素敵な空間となっていそう。

冬季（11月～3月）の営業時間は8:00~12:20(LO)。

8時ちょっと過ぎに出かけたら先客は2組だけでした。その後8時半を過ぎると、少しずつお客様も増えてきました。

夏場に出かけて、あまりの混雑に泣く泣く帰ってきたという話をよく聞いていたので、これはラッキー！

せっかくなのでテラス席へ。

冬のスペシャルコンビネーションメニュー

今回のお目当てはこちら！冬季限定のスペシャルコンビネーションメニュー。

公式ホームページより引用

コンボ１は、ふわふわスクランブルエッグとトースト、ホームフライ付、ソーセージパティかベーコン、プレーンパンケーキ1枚、スモールカップスープ(クラムチャウダー)で1,800円（税込）
写真はベーコンをセレクト。

コンボ2は、エッグベネディクト、ホームフライ、プレーンパンケーキ1枚、スモールカップスープ(クラムチャウダー)で1,800円（税込）

エッグベネティクトとニューイングランド クラムチャウダーは、大人気のメニュー。特にニューイングランド クラムチャウダーのファンは多く、いつでもあるわけではないので、こちらのスープがメニューにある日に当たった人は、大喜びでＳＮＳに発信しています。

以前のお店で何十種類ものスープを提供してきた中でも、一番人気のスープなのだそうです。

国産のあさりの旨味がたっぷり出ているスープは、ほくほくのジャガイモなどの野菜と一緒に、ほっと心から温かくなる優しくクリーミーなスープとなっています。

特製オランディーヌソースのかかったポーチドエッグは、ナイフをいれると黄身がとろ～り！お肉のように食べごたえのあるハムは焼き加減も絶妙。人気のワケがよくわかります。

あとから運ばれてきたのは、プレーンパンケーキ。

ふわっふわのパンケーキを、メープルシロップとバターと一緒に口の中へ。軽い食感でふわっと蕩け、甘さだけを余韻のように残していきます。

朝から幸せをかみしめてしまう甘さ。

御代田町のサンガコーヒーによるスペシャルブレンド。こちらのお店の朝食によくあう、すっきりとマイルドな味の中煎りのコーヒーです。大きめのマグカップにたっぷり入っているのが嬉しい。

1,800円+600円で2,400円。ちょっぴり奮発しちゃったけど、ご機嫌な休日を過ごすための朝食なら全然ＯＫ！これで１日幸せな気分が続くならお得というもの。しかも人気メニューが一度に食べられるのですから。

こちらのスペシャシャルコンビネーションメニューは3月28日までです。

冬の軽井沢の朝は、浅間山がきれい見え、朝もやも幻想的でした。夏と違って人も少ないので、静かな高原の朝を楽しめますよ。

ちょっと早起きして、出かけてみて下さいね。