宇部市妻崎開作にある「焼肉ひえん」に、極上の裏メニューがあるとの情報が入りました。

新しい店舗かと思ったら、最近改装されたそうです。平成元年創業とのことで、30年以上になるのですね。

韓国・ソウルの宮殿「昌徳宮」の庭園「秘苑（ひえん）」が店名の由来だとか。韓国語の看板にびっくりしますが、「プルコギ秘苑」と書いてあると思います。

韓国の雰囲気漂う店内入り口。

客席はすべて半個室になっています。

席ごとにデザインが違うらしいですよ。

冷ケースに、お肉の塊が！期待が膨らみますね！

客席にあるタブレットで注文しますが、ちゃんとメニューブックもあります。スタッフさんが丁寧に説明もしてくれます。アナログ時代が長い私には、紙のメニューが分かりやすい(笑)

野菜メニューが多いと嬉しくなります。キムチやサラダを、お肉と一緒に食べると美味しいですよね。

でもやっぱり、主役はお肉！

そして、おなじみの韓国メニュー、ちぢみやピビンバもぜひ食べたい！

スープ、デザートもいろいろありますよ！

さて、早速いただきます。タレの容器に本物レモンがセットしてありました。

こちらが、裏メニューの「黒毛和牛 厚切りタン塩」です！3日前からの要予約になりますので、突然お店に伺ってもご用意ないです。ぜひ、お電話でご確認を！1枚3000円也。画像は2枚分です。

厚みが半端ない！焼いても縮まない！こんなに厚くても、お肉が柔らかい♪　こんな贅沢なタンを食べたのは初めてかも。1枚が大きいのでハサミで切って、塩、ワサビ、レモン、いろんな味でどうぞ！

ここからはメニューにありますので、店頭にてご注文いただけます。スタッフさんのおススメ「特選上肉3点盛り（特選上ロース、上ロース、上カルビ）」4600円。サシが美しいです。

イタリアンかな？と思うようなカラフルなお皿は、「ミックスホルモン」です。

こちらは、「上ミノ」935円。大きくてキレイなミノです。

野菜もたっぷりいただきましょう。「韓国チョレギ」660円

「キムチの盛り合わせ」850円。奥から白菜、キュウリ、山芋。

「ナムル」550円。お肉の間の箸休めにちょうどよいです。

コラーゲンたっぷりの「トン足」680円も、香ばしく焼いていただきました。

写真を撮り忘れてしまったのですが(-_-;)「紀州の梅冷麺」1210円もいただきました。生麵のコシの強さが特徴です。スープがとっても爽やかで〆にぴったり。立派な大粒梅が入ってました。

食後のデザートは、「ひえんプリン」と「杏仁豆腐」各400円。店内で手作りされているそうです。優しい甘さでした♪

「焼肉ひえん」では、お祝いごとにぴったりな「お肉ケーキ」があるそうです。このような演出があると嬉しいですよね。ぜひ、大切な日やイベントの時にご利用ください！（前日までの要予約）

「焼肉ひえん」のお肉は、産地から厳選した全国の有名なA5ランクのブランド牛にこだわっているそうです。提供されるお肉の美しさは、そのまま美味しさにつながっているのですね。お食事の際はぜひ「3日前にご予約」の上、裏メニューの「黒毛和牛 厚切りタン塩」をお試しください！