今夜も来ました、湯田温泉街です。今日のディナーは３月にオープンしたばかりの焼肉「龍の棲み家」です。

大きなドアを開けると、店内までのアプローチが神秘的な空間でした。

通路の先には、真っ赤な盆栽！店内はダークモノトーンを多用することで、「肉の色」をより鮮やかに魅せる空間作りをされているそうです。

店内の様子です。カウンター席。

通路に沿ってテーブル席と個室があります。

テーブル席。

個室のテーブル席。

個室の掘りごたつ席。

「龍の棲み家」で扱っている牛肉は「純但馬牛」で、神戸牛や松坂牛などのルーツになる和牛なのだそうです。

メニューのご紹介です。サラダ、前菜、ユッケなど刺身。

牛タン、赤身。

内蔵系、鶏・豚。そして今回ご紹介する「階段盛り」。

焼きしゃぶ、究極の赤身。

ご飯、スープ、デザート。

本日は、1人前7000円の「階段盛り（月）」をいただきました。階段盛りは2人前からの注文で、予約商品となります。写真は3人前（21000円）です。ご飯もつきます。

「階段盛り」には、お肉とお野菜、キムチ盛り、ナムル盛り、サラダ、ご飯がセットになっています。（写真は3人前）

「階段盛り」には、ドライアイスの演出が！とってもバブリーな気分になりました。（写真は3人前）

なんと、金箔まで！

「階段盛り」のお肉にはプレートが添えてあり、どこのパーツなのかイラストで分かるようになっています。

スタッフさんに声をかけると、ニンニクやワサビなど薬味をいただけます。（無料）

カルビやタンなど脂があるお肉はワサビの辛味を感じにくいので、多めに乗せても大丈夫。ワサビの風味がお肉を引き立てますよ！

焼肉にはご飯ですね！こちらのお米は阿東米です。

デザートのアイスは別途注文しました。バニラと黒糖（各400円）。

「階段盛り」には、その日に入った最高のお肉が盛られていて、通常のメニューにはない部位が含まれることもあるそうです。ちなみにこの日は「ルーツオブサーロイン」という超レアな部位があり、素晴らしく美味しかったです！

※「階段盛り」は、雪5000円、月7000円、花9000円、龍12000円の4種類があります。各1人前のお値段で、2人前からの注文となります。