本日のディナーはこちら。宇部市中央町にある「創作串揚げ　つもり」です。

宇部新川駅から市役所方面へ続く道沿いにあります。

店内はカウンターのみ。

テーブルには、ポン酢、ソース、お塩、レモンなどがセッティングしてあります。お花のように見えるのはキャベツとスティック野菜です。

つもりのメニューは「串揚げコース」のみ。しかもお客様の良いところでストップして、その本数に合わせてお会計をするという、とても珍しいシステムです。（全コース6000円位が目安）

大将は、お客様のペースに合わせながら串を準備します。

この日のコースはアスパラ一本揚げからスタート。ただアスパラではなく、薄い豚肉でアスパラを巻いてあることで、よりジューシーな一品に。

次に牛ヒレ肉です。程よくレアで柔らかくて、最初から美味しすぎます。

提供時に食材と食べ方の案内があります。そのままどうぞとか、ポン酢に付けてとか。

一口サイズのキスゴは、そのままいただきます。小さくても旨味凝縮。

蒟蒻です。口に入れてようやく、なるほどこうなってるのね！という驚きがあります。

揚げたての串に、更にトッピングされて提供されることも。

サーモンのイクラ乗せ。小粒のイクラがとても美味しい。

子持ち昆布に、ウニのお化粧がされています。

これはわかりやすい、うずらの卵です。

縁起がよさそうな車エビ。たまたまこういう姿になったのかと思ったら、全員のエビがこの姿でした。

コースの中頃に大根おろしが出てきます。程よい辛味が食欲を回復させる効果あり。

さぁ、後半戦も行きましょう。甲イカには、細かい浅葱がトッピング。

ちょうど一口で食べやすい大きさなんですが、真ん中に切れ込みが入っていたりと、ものすごく丁寧に仕込みされていることがわかります。

こちらは、ちょっと変わり種。蟹をキスゴで巻いたもの。旨味×旨味で、めちゃくちゃ旨い。

うすくスライスされたバターがのっているのは、スイートコーンの串。

コースの中には他にも、フグやあなご、手羽先や明太子、モッツァレラチーズやあさりなど、とにかく沢山の食材が使われています。この日のコースは全27本で構成されていましたが、季節や内容によって本数も変わるそうです。

この日最後の串はこちら。中身は、最後まで行きついたときのお楽しみに。

ちなみに、コースのほかに〆のメニューもあるんです。

コースを制覇したら満足満腹なんですが、ちょっとだけご飯が欲しくなります。そんなときは、お茶漬（315円）がちょうど良いですよ。

おむすび（315円）は小さめ二種なので、シェアしても良いですね。お揚げがたっぷりのおみそ汁（157円）もセットにしたい。

これで終わりではなかった！選べるデザート付きです。さっぱりしたい方はシャーベットをどうぞ。

おススメは、串揚げです！驚くほど美味しかったので、中身は秘密にします。ぜひデザートでも、特別な串揚げを味わってください。

その日のコースの全本数は教えていただけますが、内容はシークレット。食べられないものや嫌いなものは考慮してくれます。次の串は前もって知らされず、提供されてからのお楽しみ。単体の食材もあれば、組み合わせたものもあり、その繊細に考えつくされたアイデアには感心するばかり。そして、一口サイズの余韻を感じながら次の串を待つ楽しさ。最後まで食べきったときの達成感。一度体験したら、また訪れたくなりますよ。