こんにちは！

1年間ほぼ毎日、成城石井の商品を食べている

成城石井元店長のスパ夫です！

今回ご紹介するのは、中華惣菜のロングセラー商品、

成城石井自家製 四川山椒ピリ辛麻婆豆腐です！

おすすめポイントがこちら！

1. 冷凍していないフレッシュ豚肉で食べ応えばっちり！
2. 絞り豆腐使用でしっかりとした豆腐の食感が美味！
3. 味の決め手は"豆鼓醬(トウチジャン)"
4. 麺にかけて食べるべし！

冷凍していないフレッシュ豚肉で食べ応えばっちり！

挽肉は冷凍していない国産豚挽肉を使用しています。

肉の粒感が残っている分、食べ応え、噛み応えのある食感です！

絞り豆腐使用でしっかりとした豆腐の食感

メインの豆腐は木綿豆腐の中でも崩れにくい絞り豆腐を使用。

水分を抜いている分、麻婆も薄まらず、温めた後もしっかりとした豆腐の食感を感じました。

ちなみに、この豆腐は気温やシーズンに合わせてカットの大きさを変えています！

味の決め手は"豆鼓醬(トウチジャン)"

味付けは品名にもある四川山椒の他に、　

麻辣醤(マーラージャン)、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤の4種類。

この中で特に注目したいのが、豆豉醤(トウチジャン)！

成城石井麻婆の特徴の1つでもあり、

豆鼓醬は発酵させた黒豆に油とニンニクを加えたもので、

これを入れるだけで本場の中華のような本格的なコクと旨みが味わえる調味料です。

この豆豉醤が入ることで、

市販の商品では中々味わえない、奥行きのある旨みを堪能できます。

成城石井の惣菜は化学調味料不使用がウリだったりしますが、

これには"アミノ酸"入っています。

保存料、合成甘味料、合成着色料は不使用です。

実食！

温めると花椒(ホアジャオ)の爽やかな香りが漂います！

花椒特有のしびれるような辛さも心地よい刺激です。

食べた後は舌に相応の刺激がきますが、意外とスッと引きの良い辛さ。

食べ進めていくと段々と口の中がヒリヒリしてきますが、

この辛さが成城石井麻婆の特徴でもあります。

日本人に合わせた甘めの麻婆も美味しいですが、

こういった本格的な麻婆の辛さは暑い時期に無性に食べたくなりますよね。

辛味だけでなく、甘味と旨味も感じるので、

辛いのが苦手な方でも食べられる範囲の辛さだと思います。

量的には1.5人分くらいはあるので、

ごはん茶碗にかけるくらいであれば、2人分はとれる量です。

麺にかけて食べるべし！

ご飯にかけるのはもちろんですが、

個人的には中華麺やお好きな麺にかけて、麻婆麺にするのがおすすめ！

食欲のない時でもつるっと喉越し良く楽しめます。

追加で山椒や刻みネギなどのせたらより風味もアップしますよ！

キンキンに冷えたビールと合わせたら最高ですよ～！

成城石井で手軽に買える本格麻婆豆腐で、夏を爽やかに過ごしましょう！

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