こんにちは！

1年間ほぼ毎日、成城石井の商品を食べている

成城石井元店長のスパ夫です！

今回ご紹介するのは、

ずんだプリンの2種餡のせ！

成城石井自家製のスイーツも美味しいですが、

デザートコーナーにある他のメーカーのスイーツも

実はかなりレベルが高いんです。

その中でもこの"新杵"は個人的お気に入りメーカーの一つ！

白玉が入ったきなこプリンなども絶品です。

今回はそんな新杵から、

夏季限定で発売される

旬の枝豆を使用したずんだプリンのスイーツのご紹介です！

おすすめポイントがこちら！

1. ずんだの風味が抜群！！
2. 新杵は白玉を堪能すべし！
3. 和と洋の絶妙な組み合わせ

ずんだの風味が抜群！

"ずんだ"とは枝豆をすり潰したペースト状のものを指し、

そこに砂糖を加えると"ずんだ餡"となります。

夏場に旬を迎えるため、この時期はアイスやスイーツなんかでも

ずんだ餡を使った商品が増えてきますね。



新杵のずんだプリンは

上のずんだ餡然り、下のずんだプリン然り、

枝豆の風味が抜群なんです！

ずんだ餡は枝豆と砂糖だけで出来ていて、

本当にお店で食べるような味と言っても過言ではないクオリティです。

下のずんだプリンもミルクとコクと甘み、枝豆の粒々食感を感じられて

食感でも楽しめる美味しさ。

たまたまの個体差なのかもしれませんが、

去年のずんだプリンと比べると、少しプリンの質感が柔らかかったです。

プリンと言うよりパンナコッタのようなブランマンジェのような、
少しとろっとした食感でした。

ただ、これはこれで口溶け滑らかで美味しいです。

新杵は白玉を堪能すべし！

新杵のカップスイーツはどれを食べても本当にハズレがない味なんですが、

そう言わしめるのが多くの新杵スイーツに入っている白玉です！

この手のスイーツはもちろん冷蔵で運ばれてくるんですが、

冷蔵だとこういった団子系のものって硬くなるんですよね！

その点新杵の白玉は食感のもちもち感が神がかっています！

砂糖には吸水性があるので、もち粉や白玉粉に入れることで

柔らかさと甘みづけをするんですが、

この甘さのバランスが丁度良いんだと思います。

柔らかくするのは簡単ですが、

柔らかさと共にもち特有のコシも感じる絶妙なラインの食感なんです。

お餅だけ食べてもこのスイーツのクオリティを確かに感じるはずです！

和と洋の絶妙な組み合わせ

粒あんとずんだ餡、白玉で和の風味の甘さを、

トッピングのホイップクリームとずんだプリンで洋の風味を演出していて、

ひとカップ最後まで食べ飽きることなく楽しめます。

そして何気に秀逸なのが、全体の甘さのバランス。

どの部分も甘さ控えめに抑えつつも、各々の風味を最大限に引き出していて、

どこを食べても美味しいんです。

原材料/栄養成分表示

グリシンはアミノ酸の一種で日持向上の効果があり、ほのかな甘みもあります。

肉や魚介類などにも含まれる天然由来のものなので、

そこまで気にする必要はないと思われます。

トレハロースは天然糖質の一種で、

甘みづけの他、たんぱく質の変性防止、鮮度保持効果、

また、虫歯になりにくい糖質としても有名です。

まとめ

成城石井には自家製以外のメーカーのスイーツも数多くありますが、

新杵は本当にハズレがないですね！

どれ食べても美味しいんです。

このずんだプリンは夏場だけの限定販売なので、

見かけた際は是非チェックしてみてくださいね！

ずんだファンは必食です！！！

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