JR赤羽駅から徒歩約2分、地元のSNSなどでも話題になっている、屋台のラーメン屋さん伊粋（いすい）。

駅からの道順を確かめてきました。

赤羽駅の西口を背にして右に歩いていくと弁天通りを渡る信号にぶつかります。

そのまま横断歩道を渡って弁天通りの西側の歩道に着いたら、左に曲がります。しばらくいくと歩道沿いに松屋が見えてきます（撮影2022年6月7日）。

松屋の角のところを、正面に「質 多丸屋」の看板を見ながら右折です。

するとこんな感じの路地が。路地に向かって右側、松屋の一軒奥の家が伊粋です。

こちらです。写真を撮影したのは午前10時50分頃。開店前の外観はこんな感じです。

壁には味のある書体で「食後は箸・紙分別 丼のすすぎ協力下さい」の注意書きが。

透明なビニールカーテンの奥に、屋台が格納されていました。営業時間になると、この屋台が外に出てくるのでしょう。「一杯五百円」の文字が見えます。絵描き歌のかわいいコックさんがいい感じです。

気になるのはやはりお味ですが、お店のホームページにいくつかのヒントがありました（※2022年6月10日現在の情報）。

スープは豚骨をベースにしており、香りが強めであること。

具はチャーシューと葱のみであること。

麵のかたさ、味の濃淡についての注文は受け付かねること。

希望があれば、葱は抜けることなどです。

筆者も近いうちに自分の舌で確かめてきたいと思います。

【店舗情報】
◆伊粋
　東京都北区赤羽西1-38-3
　※赤羽駅西口「松屋」の裏
　　営業日と営業時間はお店のホームページをご覧ください。