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日本の友人も絶賛!台湾人の私が1番大好きな台湾料理 滷味!

SHIN

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こんにちは 今回紹介したいのは台湾の屋台料理の中で1番好きなもの滷味

滷味とは?
滷=鶏やアヒルなどの香料を加えた塩水や醤油を合わせて、それで煮込んだ料理が滷味です。

まず、ザルを手に好きな食材をチョイス。
メニューは野菜や肉類など、様々な種類があります。

選んだ食材はお店の人に渡す。

流れ作業ので、ひとザルずつ次から次へと煮込み鍋に放り込まれます。

煮込まれた具材をお皿に盛られて完成です。
ネギや特製ソースのほか、お好みで辛いソースなどをかけてくれます

選ぶ具材によって、ダイエットにもできますし
とてもおすすめです。

位置情報:台北市師大路 43

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