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夜市で強烈な匂いを撒き散らして、食べると癖になる台湾の臭豆腐!禾記港式麻辣臭豆腐

SHIN

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こんにちは 

臭豆腐は知ってはいるけれど食べたことない方って結構いるんじゃないでしょうか?

なので、今回は臭豆腐の臭さや魅力についてご紹介したいと思います。

中国や香港など、場所によって臭豆腐の作り方が少し変わりますが、
現在台湾などで広く食べられているいる臭豆腐は、豆腐を野菜などの汁を発酵させた漬け汁に漬け込んで作られたもので、豆腐自体の発酵はありませんが、豆腐表面の発酵によって独特の発酵臭が生まれます。

今回紹介したお店は師大夜市にある 禾記港式麻辣臭豆腐というお店です。
安くて美味しいということで、地元民がよく行くお店です。

揚げ式の臭豆腐以外、鍋に入った臭豆腐鍋が食べれて、鍋ほ麻辣というスパイシーな味付けもあってすごく美味しいです。

夜遅くまでもやってるので夜に少し食べたくなっても行きやすいお店です。

是非試してみてください!

次の動画も楽しみにしてください〜

位置情報
台北市大安區龍泉街17號

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