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hi! taiwan 台湾人から選ぶ!台北で一番食べるべきルーロー飯 金峰滷肉飯

SHIN

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こんにちは 

緊急事態宣言になってから外出を控えてるので、今回は台湾のお店を紹介させていただきます。
また台湾に行けるようになった時ぜひ行ってみてください

そして、今回紹介したいのは最近日本にもブームになってるルーロー飯です!
その中にたくさんリサーチした上で、台湾人から選ばれた一番食べるべきのルーロー飯のお店金峰滷肉飯を紹介したいと思います!

台北を代表するルーロー飯屋と言われる金峰魯肉飯! 定番中の定番店で日本人も好きな味付けで価値あると思います。
お店によって赤身か脂身どっちが使いますが、ここの金峰滷肉飯は赤身と脂身が半々の割合で、
厳選した豚肉を炒めてから2時間煮込み、じっくりとお肉とシイタケに味をしみ込ませます。
この味付けにもこだわりがあって、台湾の食の習慣として、北部は味が薄く、南部は甘い味付けなのですが、
北部と南部どっちも受け入れられる絶妙な味付けをしてるのだそうです。

赤身と脂身が半々だからか、お肉を口に入れた途端じゅわっと脂身本来のうまみも味わえるのが幸せなんです
しかも金峰魯肉飯では箸よりも少し太いくらいに切ったものを使用していて、肉を食べている感を味わえるのがいいんです。

みんなさんぜひ行ってみてください!

位置情報
金峰魯肉飯
住所:台北市中正區羅斯福路一段10號
9:00~翌1:00

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