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2022年7月21日、やよい軒が期間限定メニュー「四川麻婆豆腐定食」を発売しました。

やよい軒の麻婆豆腐は、八角や花椒（ホワジャオ）等の香辛料を味噌や醤油に漬け込んだ香辣醤（シャンラージャン）と、うまみを多く含む豆鼓（トウチ）を加えた麻婆ソースに、柔らかい絹豆腐を合わせ、コクのある奥深い辛さに仕上げました。

「四川風麻婆豆腐定食（890円）」は、定番のから揚げも2つ付き、満足感のある定食です。

更なる辛さを追求した「辛旨四川風麻婆豆腐定食（950円）」は、4種の唐辛子をブレンドした特製唐辛子パウダーを加えた、より一層刺激を求める辛党の方にオススメの一品です。

店舗へ向かい、「四川風麻婆豆腐定食（890円）」を注文して実食調査します。

やよい軒の定食メニューは、ごはんおかわり自由です。

6分くらいで提供されました。

たっぷりの麻婆豆腐、から揚げ、サラダ、わかめスープ、漬物、四川花椒、オリジナルスパイス、ごはんの組み合わせです。

麻婆豆腐を食べると、熱々とろっと旨辛、辛さは中辛くらいです。

絹豆腐と挽肉の食感がクセになり、味噌や醤油のうまみでごはんがすすみます。

四川花椒をかけると、風味と痺れが増して、爽快感のある本格的な味わいです。

から揚げは、衣がサクッと肉々しくて、醤油でしっかり味付けされています。

「四川麻婆豆腐定食」は、四川花椒をかけて爽快感のある本格的な味わい、”シビ辛”が好きな人にはたまりません。

気になりましたら、やよい軒で注文してみましょう。

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