こんにちは！簡単高見えレシピを発信しているしんゆん夫婦です。

・毎日忙しい中、お料理は簡単に済ませたいけど、でも見た目も大事…

・旦那さんや彼氏、お子さんの喜ぶ顔が見たい！

・毎日の献立に悩みたくない…

そんな方におすすめのレシピを紹介しています。

今日はこれ作ったら絶対に喜ばれる、株爆上がりレシピの紹介です。

”ばらちらし”ならぬ「薔薇（ばら）ちらし」。

1年に1度のひな祭りやちょっとした特別なお祝い事など、数少ない機会。

どうせ何か作るならちょっと頑張って「記憶に残る」ちらし寿司にしてみませんか？

特にひな祭りで大活躍するこのレシピ。

1年に1度の機会、そして子供が小さい時メインの大切な思い出。

娘のためにどうせ作るなら喜ばれて記憶に残るものを作ろう。

工程は多いけど、一つ一つの工程はそれほど大変ではないのでぜひ作ってみてくださいね！

ぜひ最後まで見てくださいね♪

【作り方 】

①寿司桶は水でしっかり濡らしておく。ご飯とすし酢を入れよく混ぜたら濡れた布巾などを被せておく。前の日から戻しておいた干し椎茸は軸を取って薄切り、にんじんは千切りする。蓮根はスライスしたら、飾り用に花レンコンを作り、それ以外はいちょう切りする。

※花レンコン→穴と穴の間をV字にカットしたら、角を細かくカットしてなめらかにして花形にする。

菜の花は根本を少し切り、主にはつぼみの部分を使う。

②絹さやはスジを取り除いたら、さっと塩茹でしたら冷水にとる。菜の花も同様。花レンコンは鍋に酢水（1.5リットルに対して、大さじ1）を用意し、3分ほど煮たら粗熱を取って、すし酢に漬けておく。

③フライパンにサラダ油を熱してにんじん、干し椎茸、いちょう蓮根を入れしんなりするまで炒めたら、☆を加えて水気がなくなるまで炒める。粗熱が取れたら①の酢飯に加えてよく混ぜ、ちりめんじゃこを加えてさらに混ぜ、濡れた布巾を被せておいておく。

④錦糸卵作り。ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えてよく混ぜたら、フライパンに薄くサラダ油を中火で熱して、弱火にしたらフライパンの大きさに合わせて薄焼きとなるくらいの分量の卵液を加え広げる。菜箸で剥がしてひっくり返して仕上げたら、細切りする。

⑤飾り用の具材をカットする。お好きな刺身、ラディッシュはスライスなど。今回はマグロとサーモンをバに。1枚丸めたらもう一枚を重ねてぎゅっと中を押し出し口を整えたら薔薇のようになります。

※薔薇の作り方

⑥③のちらし寿司にお好みで薔薇のマグロやサーモン、鯛、錦糸卵、花レンコン、菜の花、いくら、ラディッシュ、最後にスプラウトは穴埋めに使って思い思いのお花畑にしてみたら完成。

大変な分だけ思いも倍！

喜ばれること間違いなしの美しい”薔薇ちらし”、味も間違いないので是非作ってみてください！

いかがでしたか？

インスタグラムでは手順がわかりやすい動画で紹介しています。

ぜひそちらもチェックしてみてね♪

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しんゆん夫婦 / 誰でも出来る簡単高見えレシピ

・お料理は簡単に済ませたいけど見た目も大事…

・「お店みたい！」って褒められちゃう

・毎日の献立に悩まない！

・７歳息子と5歳娘の4人家族です

妻：食物栄養学専攻・栄養士免許

夫：元飲食企業で店舗経営