〜ささみレシピ〜

アメリカ料理の定番「プルドポーク」。豚の肩肉に低温でじっくり火を通し、細かくほぐしてソースで和えた料理です。時間をかけて煮込むことで余分な脂が落ち、旨味がしっかり残っている肉好きにはたまらない一品！しかしながら、時間も手間もかかることが難点…。

そこで、「ささみ」を使って簡単に美味しく作れる「プルドチキン」のレシピをご紹介します！レンジで作れるというのもこのレシピ最大の魅力！余熱を活用することで、パサつきがちなささみをしっとり仕上げます。そのまま食べても良し、カリカリに焼いたトーストにのせて食べても美味しいですよ。おつまみや、ランチにぜひお試しください♪

作業時間：10分　難易度：★☆☆

【材料】2人前

ささみ　3-4本　200g

塩こしょう　適量

酒　大さじ1

(a)にんにくチューブ 小さじ1/4

(a)粒マスタード　小さじ1/2

(a)ケチャップ　大さじ2

(a)ウスターソース　大さじ1

(a)砂糖　小さじ1

お好みで　チリパウダー　適量

【下準備】

・ささみは使う15分くらい前に冷蔵庫から出しておく。

【作り方】

①ささみに塩こしょうをふり、耐熱ボウルに入れる

②酒をかけてラップをし、600wのレンジで3分加熱し、そのままレンジの中で2分放置する

③取り出したらフォーク使って割く

④別のボウルに(a)を入れ、そこに割いたささみを加えて和える

完成！！！

【ポイント】

・ささみは使う15分くらい前に冷蔵庫から出しておくことで、肉を常温に戻します。そうすることで、外側だけ早く火が入るということを避け、内部にもしっかり熱が通ります。

・加熱後ラップがへこんでいる場合があります。ラップを外す際は熱いので火傷しないよう気をつけてください。

・余熱を利用して、ささみなのにしっとりふっくらに仕上げる。

・チリパウダーはお好みでソースに入れてください。入れなければお子様も美味しく食べられる味付けになっています。（必要であれば粒マスタードの量を調整する）

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！