〜春キャベツレシピ〜

3月〜5月に旬をむかえる「春キャベツ」。

巻きがふっくらとしていて葉がやわらかく、みずみずしいのが特徴です。生でも加熱しても食べやすい便利な野菜で、幅広いメニューで活用できます。この時期しか採れないので、美味しい時期に美味しく調理していただきましょう！

今回は、そんな春キャベツにさっと火を通し、しらすと調味料と和えるだけの簡単レシピをご紹介。その名も「春キャベツとしらすの病みつきサラダ」です！少ない材料でささっと作れるお手軽レシピ。

春キャベツのシャキシャキとした食感もよく、春キャベツに絡んだごま油が食欲をそそります。食べ始めたら箸が止まらなくなっちゃうかも♪

今夜の副菜や、おつまみとしてもおすすめです。ぜひこの機会にお試しください♪

時間：5分　難易度：★☆☆

【材料】2人前

春キャベツ　200g

しらす　30g

(a)白ごま　小さじ1

(a)中華だし　小さじ1

(a)ごま油 小さじ1

(a)醤油　小さじ1/2

お好みで　鰹節　適量

【作り方】

①キャベツを一口大に切り、沸騰したお湯で1分茹でる

②ボウルに茹でたキャベツ、しらす、(a)を加えて和える

③器に盛り、お好みで鰹節をトッピングする

完成！！！

【ポイント】

・春キャベツのシャキシャキとした食感を活かすため、茹ですぎ注意！さっと1分茹でれば十分。

・茹でた春キャベツの水気はしっかりと切ってから調味料・しらすと和えましょう。

・ラー油をプラスしてピリ辛にしても○

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！