〜この時期しか味わえない旬の食材を、簡単に美味しく調理するレシピをお届け♪〜

スーパーでよく見かけるようになった「春キャベツ」。普通のキャベツに比べて葉が柔らかく、水々しいのが特徴的です。

今回は、そんな春キャベツを活用して「火を使わず」簡単に作れる「春キャベツのレモンコールスロー」をご紹介！春キャベツは生で食べても甘みがあり、歯応えが良いので、その特徴を活かしました。春キャベツのシャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。

レモンを薄くスライスして一緒に和えることで、さっぱり爽やかな一品に♪生ハムの塩味がプラスされ、白ワインなどにも合いそうです。この機会にぜひお試しください。

時間：10分（放置時間含まない）　難易度：★☆☆

【材料】2人前

春キャベツ 200g

塩　小さじ1/2

生ハム　50g

レモン　1/3個

(a)レモン汁 小さじ2

(a)マヨネーズ　大さじ2

(a)砂糖　小さじ2

(a)黒こしょう 少々

【作り方】

①春キャベツとは1cm幅の細切りにし、塩をまぶし20分ほど放置する

②生ハムは食べやすい大きさに切り、レモンは薄切りの半月切りにする

③(a)をボウルに合わせる

④キャベツを絞って③のボウルに加え、②の生ハムとレモンも加えて和える

完成！！！

【ポイント】

・レモンは皮はワックスがついていないもの（国産）を使いましょう

レシピ考案：白井ありさ　　Instagramでもレシピ更新中！