〜秋の味覚「きのこ」を使った簡単レシピ〜

きのこが美味しい季節になってきました。今回はささっと5分で作れる、きのこのお手軽マリネをご紹介。作り方、味付けも非常にシンプル。過度に味付けをせず、きのこそのものの美味しさを引き出します。作ってから冷蔵庫で冷やし、作り置きしておくと◎　きのこはお好みのものを組み合わせて作ってくださいね。3種類以上組み合わせるのがおすすめ。

時間：5分（冷やす時間含まない）　難易度：★☆☆

【材料】2人前

お好みのきのこ　合わせて200g（今回はしめじ、舞茸、えりんぎ、マッシュルームを使用）

にんにく　2片

オリーブオイル　大さじ2

塩こしょう　少々

(a)酢　大さじ2

(a)醤油　大さじ1/2

(a)砂糖　大さじ1

【作り方】

①きのこを食べやすい大きさに切る

②フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを加えて弱火で加熱する

　にんにくの香りが上がったら①のきのこを加えて中火で炒める

③きのこを耐熱皿やタッパーに移し、フライパンに(a)を加えて一煮立ちさせる（マリネ液）

　一煮立ちしたらきのこを入れた器にマリネ液を加える

④粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜冷やす

完成！！！

【ポイント】

・きのこはサイズを同じくらいの大きさに切りましょう、そうすることで火入れが均等になります

・きのこを炒めたフライパンでマリネ液を作り、フライパンに残ったきのこの旨味を取ります

・お好みでハーブをトッピングしても美味しい

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)