〜きのこどっさり！簡単スピード麺メニュー〜

秋の味覚「きのこ」を具材に、お財布に優しい冷凍うどんを使ったお手軽レシピ。冷凍うどんはレンジで解凍し時短。炒めたきのこ、顆粒だし、バターなどを合わせ、簡単なのにコクと旨味がある一品です。忙しい平日のランチや、疲れて帰ってきた日の夕飯にもおすすめです。きのこはお好みの種類を組み合わせて作ってみてください。今回はえのき、えりんぎ、椎茸の３種を使いましたが、まいたけやしめじ、マッシュルームなどもおすすめです。

時間：8分　難易度：★☆☆

【材料】1人前

えのき　1/4p

えりんぎ　1本

しいたけ　2個

塩こしょう　適量

ごま油　適量

にんにくチューブ　3cm

(a)酒　大さじ1

(a)醤油　小さじ1/2

(a)顆粒出汁　小さじ1

(a)バター 10g

冷凍うどん　1個

万能ネギ　適量

【下ごしらえ】

・きのこを写真の通り、食べやすい大きさに切り揃えておく

【作り方】

①冷凍うどんを茹でるもしくはレンジで加熱する（600wで3分半目安）

②その間に、フライパンにごま油とにんにくチューブを加え、中火に熱する。そこに切ったきのこを加え、しんなりするまで炒める。炒めたら塩こしょうで下味をつける。

③そこに加熱したうどんと(a)を加えて絡め、火を止める

④器に盛り、万能ネギをトッピングする

完成！！！

【ポイント】

・冷凍うどん活用で時短＆安価

・バターは後から加えて味と香りを引き立てる

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)