〜ふわふわ卵/とろとろあんかけが合う！10分おかずレシピ〜

少し甘く仕上げたふわふわ卵に、オイスターソースベースの豚挽肉あんかけをかけました。そのままおかずとしてはもちろん、ごはんにのせて丼ぶりにしてもおすすめです。メイン具材で使用したのは卵と豚挽肉だけ。冷蔵庫にあまり食材がなかった時に生まれたレシピです。このレシピで重要になってくるのは卵をふわふわに仕上げること。下の「ポイント」にそのコツを載せたので、合わせてチェックしてみてね！

時間：10分　難易度：★★☆

【材料】1人前

■ふわふわ卵

　卵　2個

　水　大さじ2

　砂糖　小さじ2

　塩　2つまみ

■オイスターそぼろあん

　生姜　1/4片

　豚ひき肉　100g

　塩こしょう　適量

　水　100ml

　オイスターソース　大さじ1

　醤油　小さじ1/2

　水溶き片栗粉　適量

■トッピング

　万能ネギ　適量

【下ごしらえ】

・生姜をみじん切りにする

【作り方】

①ふわふわ卵を作る

　材料を全て合わせ、卵と溶き混ぜる。フライパンを中弱火に熱し、サラダ油適量（分量外）をひいたら卵液を流しいれ、固まってきた部分からかきまぜてふわふわに仕上げる。

②オイスターそぼろあんを作る

　フライパンを中火に熱し、サラダ油適量（分量外）とみじん切りにした生姜を加えて炒める。生姜の香りが上がったら豚ひき肉を加えて崩しながら炒める。火が通ったら塩こしょうで下味をつけ、水を加える。水が沸騰したらオイスターソースと醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

③盛り付ける

　お皿にふわふわ卵をのせ、オイスターそぼろあんをかけたら万能ネギをトッピングする。

完成！！！

【ポイント】

・ふわふわ卵を作るとき、かき混ぜすぎないことでふわふわに仕上がる。ヘラ、スパチュラを使うと綺麗に仕上がるので便利です。

・ご飯にのせて丼ぶりにしても◎

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)