〜今が旬の「かぶ」活用！お手軽おかずレシピ 〜

今回はささっと作れる絶品おかず、皮も葉も美味しく調理する「かぶと鶏肉のみぞれがけ」をご紹介！ワンパン（フライパン１つ）で作れて洗い物が少ないのも嬉しいレシピです。さらに、工程がとてもシンプル。かぶと鶏もも肉をフライパンで焼き、「めんつゆ」だけで味付け。かぶの葉は刻んでから最後に加え、シャキシャキとした食感と鮮やかな色を活かします。器に盛り付けたら、すり下ろしたかぶと、刻んだゆずをトッピング♪香り良く、ワンランク上の料理になります。また、２つのかぶの調理法を変えること（焼く/生のまますり下ろす）で、柔らかくて甘いかぶと、水々しいかぶの両面を味わうことができます。

時間：10分　難易度：★★☆

【材料】2人前

かぶ　2個

鶏もも肉　1/2枚

塩こしょう　適量

めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2

ゆずの皮　適量

【下ごしらえ】

・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる

・ゆずの皮を刻む

【作り方】

① かぶ1個は身を皮付きのまま8等分にくし切りにし、葉は刻む。

② かぶもう1個は身を皮付きのまますりおろす。

③フライパンにサラダ油適量（分量外）を加え、中火に熱する。そこにかぶと鶏もも肉（皮目を下にして）を加え、両面こんがり焼き目がつくまで焼く。

④焼けたらかぶの葉とめんつゆを加え、全体に絡め、火を止める。

⑤お皿に具材を盛り付け、おろしたかぶの水分をしっかり絞ってからのせ、そのうえにフライパンに余ったタレと葉をかける。さらに刻んだゆずの皮をトッピングする。

完成！！！

【ポイント】

・かぶは、皮も葉も美味しくいただく。皮を剥かずに調理することで、フードロス＆工程の簡素化になる。

・基本の味付けはめんつゆだけ。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね(^○^)