〜ゴーヤを使った新たなレシピ〜

夏が旬のゴーヤ。スーパーに並び始めましたね。ゴーヤを使った料理といえば「ゴーヤチャンプル」が主流ですが、他にも美味しい食べ方がたくさんあります。今回はナムルの味付けで、おかずにもおつまみにもなるレシピをご紹介！鶏ひき肉と春雨も加わり、食べ応えも◎温かいままでも、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ、お試しください。

時間：15分　難易度：★★☆

【材料】2人前

ゴーヤ　1/2本

春雨　30g

鶏ひき肉　200g

塩こしょう　適量

黄パプリカ　1/4個

赤玉ねぎ　1/4個

(a)ごま油　適量

(a)にんにくチューブ　2cm

(a)とりがら　小さじ2

(a)酒　大さじ1

(a)白ごま　適量

糸唐辛子　適量

【作り方】

①野菜を切る。ゴーヤはワタを取り除いて約3mm厚に切り、黄パプリカと赤玉ねぎは細切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、春雨を1分茹でる。そこにゴーヤを加えてさらに2分茹で、ザルにあける。水気をしっかり切っておく。

③フライパンを中火に熱し、鶏ひき肉を炒める。全体がほぐれて白くなったら塩こしょうで味付けする。

④そこに黄パプリカと赤玉ねぎを加えて1分程度炒め、②の春雨とゴーヤ、(a)を加え、強火にして炒める。水気が飛んだら火を止める。

⑤器に盛り、糸唐辛子をトッピングする。

完成！！！

【ポイント】

・春雨とゴーヤは一緒に茹でて時短。

・春雨は炒めて使う場合に3分茹でのものを使いました。規定の茹で時間に合わせてゴーヤを一緒に茹でましょう。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね☆