〜トマトをまるごと使った爽やかレシピ〜

甘酸っぱくてさっぱり！今日みたいな蒸し暑い日に食べたい…！漬け込んだトマトを割ると、ジュワッとトマトの水分が出てくるのがたまらない。みずみずしいトマト、お楽しみください。食欲のない時にもおすすめです。

作業時間：5分（漬け込む時間含まない）　難易度：★☆☆

【材料】1個分

トマト　1個

(a)はちみつ　小さじ2

(a)レモン汁　大さじ1

(a)酢　大さじ1

(a)オリーブオイル　小さじ1

(a)塩　1つまみ

(a)黒こしょう　適量

（あれば）スライスしたレモン　適量

（あれば）ハーブ　適量

【作り方】

①トマトのヘタと芯の部分を包丁の先でくり抜く。

②沸騰したお湯にトマトを入れ、皮に切れ目ができたら冷水に取り、皮を剥く（湯剥き）。

③(a)をポリ袋に合わせて揉み、そこに湯剥きしたトマトを漬け込む（冷蔵庫で半日ほど）

④お好みでスライスしたレモンやハーブを飾ってください。

完成！！！

【ポイント】

・トマトをお湯に入れるとほんの数秒で皮が剥けてきます。トマト自体に火が入ってしまうので、お湯に浸けすぎ注意。

・漬け込んでいる間、ポリ袋ごと反転させましょう。そうすることで全体が均一に浸かります。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね☆