〜桃をまるまる1つ使ったワインに合う前菜レシピ〜

そのまま食べてももちろん美味しい桃。今回はお洒落ディナーの前菜にぴったりなサラダに仕上げます。具材には生ハムとモッツァレラを加え、白ワインで作ったゼリーをクラッシュして盛り付けます。週末のディナーにぴったり♪　生ハムの塩気、桃の甘さ、白ワインジュレのバランスが取れた一品です。暑いこの時期、冷んやり前菜でディナーを楽しんでくださいね。

時間：15分（冷やす時間含まない）　難易度：★★☆

【材料】1人前

桃　1個

生ハム　6枚

モッツァレラチーズ　1個

(a)白ワイン　100ml

(a)レモン汁　小さじ2

(a)砂糖　小さじ2

粉ゼラチン　3g

お好みのハーブ　適量

黒こしょう　適量

オリーブオイル　適量

【下ごしらえ】

・粉ゼラチンに水小さじ2（分量外）を加えてふやかしておく。

【作り方】

① (a)を耐熱容器に入れ、600wのレンジで40秒加熱する。

②そこにふやかしたゼラチンを加えて溶き混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。

③桃（皮と種は除く）とモッツァレラを食べやすい大きさに切る。生ハムと一緒に器に盛る。

④冷やし固めたゼリーをスプーンで崩してからトッピングする。

⑤さらにお好みのハーブ、黒こしょう、オリーブオイルをトッピングする。

【ポイント】

・使用する白ワインによって味が変わるので、必要に応じて砂糖の分量、レモン汁の分量を変えてください。

・白ワインはレンジでほんのり温めた程度で、アルコール飛んでません。20歳未満の方にはお召し上がりいただけません。

レシピ考案：白井ありさ　Instagramでもレシピ更新中！　ぜひフォローしてね☆