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梅雨を楽しむ!【ホットケーキミックスで簡単】かえるのケロケロオムレット

白井ありさ

ビジュアルフードクリエイター

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梅雨入りして雨の日が続いていますね。天気が悪いとどうしても気分が沈みがちです…。また、梅雨はお出かけもできないのでおうち時間が長くなりますよね。
そんな雨の日でも気分を晴らすようなレシピ、おうち時間が楽しくなるレシピをご紹介します!梅雨を代表するものといえば、紫陽花、カタツムリ、カエル!今回は梅雨の代名詞でもあるカエルをモチーフにした可愛らしいお菓子のレシピをお届けします。
ホットケーキミックスに抹茶を合わせ、手軽にオムレットの生地を作ります。贅沢にも、あんこ・生クリーム・いちごをサンド!チョコペンでカエルの顔を描き、遊び心あるお菓子です。見た目以上に簡単に作れる一品♪ 抹茶味のオムレット生地と中の具材の組み合わせは相性抜群♪いちごをお好みのフルーツにアレンジしていただいてもOKです。
食べるのがもったいないくらい可愛い見た目♪美味しいお菓子を作って、たまには自分を甘やかしちゃいましょう!じめじめ、どんよりしている日々を少しでも楽しむ工夫をして、梅雨を乗り越えましょう。

【材料】6個分
ホットケーキミックス 100g
抹茶 大さじ1.5
(a)牛乳 70ml
(a)卵 1個
サラダ油 適量
ホイップ済み生クリーム 100ml
あんこ 100g
いちご 6個
チョコペン 適量

【作り方】
①ホットケーキミックスと抹茶を混ぜ、そこに(a)を加えてよく混ぜる
②フライパンを極弱火に熱し、サラダ油を少量塗る
③そこにミッキーの形をイメージして①の生地を流し込む
⑤生地の表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返す
⑥焼けたらラップの上にとり、半分に折り畳んで粗熱が取れるまで置いておく
⑦粗熱が取れたらラップを外し、あんこ、いちご、ホイップした生クリームを挟む
⑧チョコペンでカエルの顔を描く

【ポイント】
・抹茶はだまになっていたらふるいにかけましょう
・生地を焼く時「極弱火」で焼きましょう
今回焼き目をつけたくないので、少しでも火が強いと焼き目がついてしまいます
・⑤の時、生地の表面に気泡が出てきたら素早くひっくり返します(焼きすぎるとこれまた焼き目がついてしまう原因になります)
・⑥の時、焼けたらすぐに折り畳み、ラップで包みましょう
生地が冷めると硬くなってしまい、ヒビが入ってしまいます
・あんこは粒餡、こし餡、お好みのものをご使用ください
缶詰のあんこが便利です

■参考情報/Yahoo!ショッピング
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ビジュアルフードクリエイター協会会長
白井ありさ

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