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すぐ出来る!トースターで簡単!【アボカドレシピ】アボカドエッググラタン

白井ありさ

ビジュアルフードクリエイター

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暑い日が続いてますね。スーパーや八百屋に初夏の食材が並びはじめました。あまり知られていませんが、初夏に旬を迎える食材に「アボカド」があります。4月から6月頃のアボカドは油分が多く味が良い、とされており、春から初夏のアボカドは濃厚でクリーミーな味わいです。1年中入手できる食材でも、旬を意識することで季節を感じつつ、通年の中で最も美味しい時期に味わうことができます。アボカドは生のまま食べても美味しい食材ですが、今回は少しアレンジを加えて、見栄えのする「アボカドエッググラタン」に仕上げます。お子様が大好きな卵サラダ・ベーコン・チーズが乗った一品。大人は最後にタバスコをかけてメキシカン風に仕上げたり、アレンジは無限大。お好みの一品にしてみてください!
まるで手間をかけた料理に見えますが、使用材料も少なく工程も簡単です!お家時間に親子で作ってみるのもいいかもしれません♪また、美味しい食べ頃のアボカドの見分け方を下の【ポイント】欄に載せました。そちらも参考に、ぜひお試しください。

【材料】2人前
ゆで卵 2個
(a)マヨネーズ 大さじ2
(a)砂糖 小さじ1
(a)黒胡椒 少々
アボカド 1個
ピザ用チーズ 20g
ブロックベーコン 40g(拍子切りにしておく)
プチトマト 2個(半分に切っておく)
パセリ 適量

【作り方】
①ゆで卵をフォークで潰し、(a)を混ぜて卵サラダを作る
②アボカドを用意し、包丁をアボカドの種に沿わせるようにして縦に一周切り込みを入れる
 アボカドを両手で持ち、互い違いに軽く実をねじりながら2つに分けたら、包丁のあごで種を刺して取り除く
 アボカドの座りを良くするために皮目を少し削るようにして切る
③アボカドの断面に①の卵サラダとベーコンを盛り付ける
④プチトマトとチーズをのせたらトースターで3分ほど焼く(チーズが溶けるまで)
⑤お好みでパセリをトッピングする

【ポイント】
・美味しいアボカドの見分け方
 色と形に注目しましょう。皮がチョコレート色で、形は涙型でへたの部分がぷっくりととび出ているものを選びましょう。
・茹で卵は固茹でをおすすめします。(水から茹でて、沸騰してから8分以上加熱)

■参考情報/Yahoo!ショッピング
《食パンや料理を一段と美味しく仕上げる!おしゃれで万能なオーブントースター》
https://shopping.yahoo.co.jp/products/6fb3b73f2e?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_products

《美味しい プレミアムリッチアボカド!ワカモレ・サラダやスムージーにも!》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sumifru/avc18.html?sc_i=shp_pc_search_itemlist_shsrg_title

《ドイツの品評会で金賞受賞!厳選した良質な豚肉から作られるブロックベーコン》
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ビジュアルフードクリエイター協会会長
白井ありさ

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