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十五夜レシピ♪冷凍うどんで簡単!【お月見おうどん】かまぼこで可愛いウサギ

白井ありさ

ビジュアルフードクリエイター

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10月1日は十五夜。
十五夜とは、1年で最も美しいとされている「中秋の名月」を鑑賞しながら、収穫などに感謝をする行事です。平安貴族が中国の風雅な観月を取り入れ、のちに庶民に広がると、秋の収穫物を供えて実りに感謝をする行事となった、と言われています。お月見では満月に見立てたお月見団子を供えて作物の収穫に感謝し、これから実るものに対しては豊作を祈願します。
今回は、お月見に見立てて卵を加えた「お月見うどん」のレシピをご紹介します。うどんは手軽に冷凍うどんを使用しました。最近の冷凍うどんはクオリティが高く、歯応えもしっかりあって美味しいです。お財布にも優しく、簡単に調理できるのは嬉しいですよね。
なかなか年中行事を意識して行事を愉しむことも少なくなってきましたが、年中行事を意識するだけで、季節の移り変わりを感じつつ、節目を大事にして豊かな時間を過ごすことができます。お月見団子からススキまで、全て取り揃えるのは大変ですが、お月見にちなんだこの一品を作るだけで行事に寄り添い、心を馳せることが出来ます。海外にいけなくなった今、日本に目を向けると素晴らしい伝統や文化が見つかりますよ。
お昼ご飯や今夜の夕食に、ぜひお試しください。

【材料】1人前
冷凍うどん 1個(茹でる)
乾燥わかめ 1つまみ(水で戻しておく)
卵 1個
青ネギ 適量
赤かまぼこ 2切
ケチャップ 適量
海苔 適量
水 300ml
(a)顆粒だし 小さじ1.5
(a)醤油 小さじ2
(a)みりん 小さじ1
(a)酒 小さじ1
(a)塩 1つまみ

【作り方】
①かまぼこうさぎを作る
 かまぼこの赤い部分左側を1cmほど残して、切り込みを入れる
 赤い部分を内側に入れ込む
 ケチャップで目を描く
②汁をつくる
 鍋に水を加えて沸騰させ、(a)を加えて混ぜる
③お椀に茹でたうどんを入れ、熱々に熱した②の汁を注ぎ、卵を落とし入れたらお皿などで蓋をして1分半待つ
④卵黄に海苔でデコレーションする
⑤わかめ・青ネギ・かまぼこうさぎをトッピングする

【ポイント】
・かまぼこうさぎの作り方は動画が分かりやすいです
 ぜひ動画でチェックしてみてください
・冷凍うどんはレンジ解凍してもOK(冷凍うどんのパッケージに記載のある規定時間加熱してください)
・汁は熱々にしたものを注ぎましょう

■参考情報/Yahoo!ショッピング
《丼にも麺にも使える!おしゃれな美濃焼のどんぶり》
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ビジュアルフードクリエイター協会 会長
白井ありさ

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