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市販のスポンジで簡単!型要らず【クリスマスレシピ】いちごのドームケーキ

白井ありさ

ビジュアルフードクリエイター

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いよいよ来週はクリスマスですね。街中にイルミネーションが飾られたり、クリスマスソングが聞こえてきたり、クリスマスムード一色です♪
今年はお家でクリスマスを楽しむ方が多いのではないでしょうか。クリスマス料理の定番といえば、クリスマスケーキやチキン!
今回は、これさえあれば食卓がクリスマスムードになる「いちごのドームケーキ」をご紹介します。見た目のインパクト抜群!味は、生クリームにクリームチーズとレモン汁を加え、しつこさがなくあっさりと食べられる一品です。お家で手作り料理を作りたいけれど、あまり料理が得意でない方にもおすすめしたいレシピになっています。市販のスポンジケーキを活用し、簡単に可愛く仕上げます。ボウルを活用することで特別な型も必要ないので、料理初心者の方でも親しみやすいレシピです。
家族で楽しみながら一緒に作ってみてはいかがですか。これ一品で食卓が華やかになりますよ♪ぜひ、お楽しみください。

【材料】ケーキ1台分
6号スポンジ 1台(2枚スライス)
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ2
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1.5
(中)いちご 3個
(デコレーション)いちご 7個
(デコレーション)ブルーベリー 30g

【作り方】
①生クリームに砂糖を加え、氷水に当てながらハンドミキサーで6分立てにする
②クリームチーズ をハンドミキサーでクリーム状にする
③そこに砂糖とレモン汁を加え、均一になるまでハンドミキサーで混ぜる
④③に①の生クリームを2回に分けて加え、都度ハンドミキサーで混ぜる
⑤ラップを敷いたボウルにスポンジを1枚詰め、その上にいちごと⑤のクリームを詰める
⑥もう1枚のスポンジで蓋をし、冷蔵庫で1時間程冷やす
⑦冷やしたらボウルにお皿を被せ、反転させてお皿の上にケーキをのせる
⑧ケーキの表面に⑤のクリームを塗り、いちご・ブルーベリー・チャービルでデコレーションする

【ポイント】
・クリームチーズ は常温にだしておく
・デコレーション用のいちごは、3つをくし切りにし、4つを薄くスライス切りにしておく
 くし切りはケーキのトップに、薄切りはケーキの側面にデコレーションしましょう
・クリームをケーキの表面に塗るとき、パレットナイフがなければお家にあるカトラリーナイフを使用しましょう
・生クリームは氷水にあてながら泡立てることで、しっかり泡立ちます
・6分立てとは、全体にとろみがつき、泡立て器ですくい上げると帯状にとろとろと流れおち、おちた跡がすぐに消えてしまうくらいの固さです

■参考情報/Yahoo!ショッピング
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ビジュアルフードクリエイター協会会長
白井ありさ

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