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正月太りに♪ヘルシー白菜レシピ【ロール白菜】レンジで簡単!すぐできる!

白井ありさ

ビジュアルフードクリエイター

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お正月が明けましたがいかがお過ごしでしょうか。日常に戻り、テレワークも増えたので普段外出する機会や、運動する機会が減った方も多いかと思います。年末年始に食べぎてしまい、この時期になるとちょっと体型が気になるなぁ、という方やダイエットを始める方も多いですよね。
今回はそんな正月太りにおすすめしたい、レンジで簡単に作れるヘルシーレシピをご紹介します。今年安く手に入る「白菜」を使った「白菜ロール」。豚バラ肉と一緒にくるくると巻き、トマト缶と調味料と一緒にレンジ加熱しました。「ロール」がつく料理名は、一般的には「ロールキャベツ」が思い浮かぶと思いますが、手間がかかってなかなか作る気になりませんよね。このレシピは調味料も混ぜ合わせずに、どんどん耐熱ボウルに加えていき、ラップをかけてレンジで煮込みます。あっという間に完成し、手抜きに思わせない味です♪
巣篭もりで鍋をする機会が多く、鍋には飽きてしまった!という方にもぜひお試しいただきたいレシピです。何より、簡単なのに見栄えがするのは嬉しい一品♪ぜひお試しください。

【材料】1人前
白菜 1枚(約100g)
豚バラ肉 2-3枚(約50g)
塩こしょう 適量
(a)トマト缶 150g
(a)コンソメ 小さじ1/2
(a)醤油 小さじ1/4
(a)砂糖 小さじ1/2
ピザ用チーズ 10g
黒こしょう 少々
パセリ 適量

【作り方】
①白菜を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジで1分加熱する
②取り出したら芯の部分を細切りにする
③豚バラ肉の両面に塩こしょうをふり、②の白菜の葉の部分にのせ、芯をのせて巻く
④耐熱ボウルに③の白菜で巻いた豚肉を乗せ、その上に(a)をかける
⑤ラップをして600wのレンジで5分加熱し、取り出したらお皿に盛り、ピザ用チーズをのせてさらに600wで30秒加熱する
⑥仕上げに黒こしょう、パセリをかける

【ポイント】
・④の時、白菜の巻き終わりが下にくるようにしましょう
・調味料の(a)は混ぜ合わせる必要はありません

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ビジュアルフードクリエイター協会会長
白井ありさ

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