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【食を味わう】コペンハーゲンの屋上農園レストラン「Gro Spiseri」

白梟

編集者・フォトグラファー

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デンマークの首都コペンハーゲンにある「Grospiceri」は
都会のビルの屋上にある、完全予約制の農園レストランです。

オーガニックな野菜を、地元のハンターや生産農家から仕入れ、
季節の料理を提供しています。

ひと皿に相手と自分の二品を乗せて、料理が運ばれてくるとともに、
シェフが厨房からやって来て、一品ずつ料理の説明をしてくれます。

おもしろいのは、隣の席の人たちと距離感が近く、初対面の人とも、会話が生まれること。
まるで家族で団欒を過ごすようなひと時に。

食事とは、人が集まってなごやかに楽しむ団欒の時間であることを教えてくれる。

これが続けたい暮らしかもしれません。

Gro Spiseri
Access:Æbeløgade 4, 2100 København, デンマーク
Web:https://www.grospiseri.dk/
Email:booking@grospiseri.dk
TEL:+45 52 22 28 79 (CALL BETWEEN 10AM - 4PM


企画:荻原ゆか
撮影:小松﨑拓郎
編集:飯塚あさみ
音声:Aspen Grove
https://icons8.com/music/author/aspen-grove
from Fugue
https://icons8.com/music/

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