こんにちは！「少ないモノで簡単ごはん」をテーマに発信しているしおです。

わたしたちの日常に欠かせない野菜。しかし一度に使い切れず、「半端に残った野菜はどうしよう…」と使い道に悩むことはありませんか？

そんなときにオススメなのは野菜の冷凍保存です。あらかじめカットした状態で冷凍することで、調理の際に手間が省け、時間がないときの食事作りに役立ちます！

特にわたしがオススメする使用方法は焼きそばの具材です。
冷凍野菜を使えば、炒める時にいつもよりも水分が多く出るので、麺をほぐすための水の追加は必要ありません。包丁いらずで水を加える手間も省けるので、焼きそばがあっという間に完成します！

それでは、焼きそばの具材に使える「野菜ミックス」をご紹介します。

■「冷凍野菜ミックス」の作り方

材料

作り方

1）人参は半分に切って、2mm幅の薄切りにする。

2）玉ねぎは薄切りにする。

3）ピーマンはヘタと種を取り、縦1cm幅に切る。

4）キャベツはざく切りにする。

5）キッチンペーパーで水気を拭き、フリーザーバッグに入れて冷凍する。保存期間は冷凍庫で約1カ月。

■冷凍保存のコツ

■野菜たっぷり焼きそば

市販の焼きそばと冷凍野菜ミックスで、パパっと簡単に作れます。

材料　3人前

作り方

1）中火で熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。

2）肉の色が変わったら野菜ミックスを入れて中火で炒める。

3）野菜から水分が出てくる。

4）水分の上に麺を入れてほぐす。

5）全体を炒め合わせる。

6）粉末ソースを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。

7）お皿に盛ったら完成。

まとめ

今回は焼きそばの具材に便利な「野菜ミックス」をご紹介しました。
あらかじめカットした野菜を冷凍することで、調理の際に手間が省けます。ラクをしたい日の食事作りに活用してくださいね。

最後まで読んでいただきありがとうございました！