イオンタウン山科椥辻の北側玄関付近に行ったところ、ふわりと甘いいい香りがしたので外に出てみると、ミントグリーンのかわいいキッチンカーが来ていました。

こちらのキッチンカーはsweets kitchen mignon（スイーツキッチン ミニョン）さんで、スイーツの移動販売をされて、イオンタウン山科椥辻ではハートの形をしたベビーカステラを販売されています。

プレーンを購入したのですが、焼き立てをその場でぱくりといただきました。コクはあるのに優しい甘みでふんわりとして、シフォンケーキを食べているかのような味わいです。しかも後味がべたつかずいくらでも食べられそうです。

筆者の思い描いていたベビーカステラよりも数段優しい風味に驚いて聞いたところ、はちみつを使わず白みそを隠し味に使われているとのこと。このレシピになるまで何度も試作を繰り返されたそうです。

はちみつを入れるとしっとりとするものの、はちみつを1歳未満の子に与えるのはNGです。しかし、こちらのベビーカステラははちみつ不使用で優しいあじわいなので、小さなお子さんにも安心と人気なんだそうです。

お話を聞いていて、チョコ味のベビーカステラをお味見で１ついただきました。「少し冷めたほうが（味が落ち着いて）おいしいんですよ」とおっしゃっていたのですが、焼き立てだとややあっさりと感じた甘みも増していて、中のチョコチップの風味に負けない味わいになっていました。

ベビーカステラにチョコソースやキャラメルソースをかけたものも販売されていますが、ベビーカステラがあっさりとした優しい甘みなのでぴったりです。

「冷めたほうがおいしい」と聞いたにもかかわらず、我慢できずに帰りの車の中で完食してしまいました。軽い口当たりとあっさりとした甘みなのに後を引く美味しさで、まさに手が止まりませんでした。

京都・滋賀の様々なところで出店されていますが、2023年5月16日・30日にもイオンタウン山科椥辻で出店されるので、ぜひ行ってみてくださいね。

【店舗情報】

sweets kitchen mignon（スイーツキッチン ミニョン）

Instagram：＠crepe_mignon

【イベント開催地】

イオンタウン山科椥辻

住所：〒607-8162 京都府京都市山科区椥辻草海道町15-1

営業時間：9：00～22：00（sweets kitchen mignonの出店は10：00～18：00）

定休日：なし