【可児市】新店のオープン日が延期に。各種ラーメン・軟骨チャーシュー・健康志向メニューが気になるお店
前々からオープンを心待ちにしていたお店「ブーブーキング（boobooking）」さん。正式にオープン日が決定したら記事を投稿しようと思っていたのですが～・・
2023年12月19日のオープン予定が、工事トラブルの為、オープン日が未定となってしまいました。
当初、「新店舗12月8日オープン予定で準備中」と、SNSに投稿されているのを拝見して、可児市川合のブーブーキングさんの新店舗の様子を見に行ってきました。
居酒屋の「酒彩しん」さんのお隣に建築された、ブーブーキングさんの新店舗。
ブーブーキングさんは、現在、関市本町にてラーメン店を営業されています。
関市本町にある、ブーブーキングさんは、コンテナ＋テントの、屋台風の風情のあるお店です。可児市の新店舗準備に入るため、2023年11月19日をもって、関店の屋台営業は終了されていましたが、オープン日が未定になった為、12月8日から屋台営業が再開されました。
まぜそば、みそラーメン、しょうゆラーメン、関牛乳ラーメン、台湾ラーメン、グルテンフリーラーメン、ヴィーガンラーメン等々、多彩なラーメンを提供されているようです。
筆者個人的に、トロトロぷるぷるした食感の軟骨チャーシューと、ヴィーガン味噌ラーメン、最近、新商品として販売が開始された「こんにゃく麺」や、グルテンフリー玄米麺も気になります。
ラーメンの他にも、各種丼・野草茶・発酵ジュースなど、様々なメニューを提供されています。季節によって出品される新メニューも楽しいですね。（Instagram参照）
店主さんは、ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得されていて、健康に対しての意識も高い方のようです。
12月に入り、再度ブーブーキングさんの新店舗を訪れましたが、10月に訪れた時と、外観に変わりはありませんでした。
「12月19日にブーブーキングさんがオープン！」と記事を書きたかったのが本音で、オープンが延期になってしまったことは残念ですが、オープン日が決まり次第、SNSで発表されるようなので、オープン日の知らせを楽しみに待ちたいと思います。
ブーブーキング（新店舗建築地）
住所：岐阜県可児市川合字大廻間804-1
