2023年11月1日（水）に、岐阜県可児市にオープンした「This is coffee」さんに来店しました。

「This is coffee」さんは、スペシャルティコーヒーや、プラントベース（ヴィーガン）のランチ、スイーツなどのオリジナルメニューが味わえるお店です。

2024年2月16日(金)から、新メニューとしてプラントベースのスパイスカレーの提供が開始されました。

ランチメニューは「ソイミートタコライス」と「スパイスカレー」の２種類から選べました。

ショーケースには、植物性の素材で作られているヴィーガンスイーツが並んでいます。

カウンターには「La Marzocco（ラ・マルゾッコ）」 のコーヒーマシンが置かれていました。コーヒーに対するこだわりが感じられます。

セットメニューのドリンクは、６００円のドリンクでも、８８０円のドリンクでも、追加料金なしで選べます。

会計は先払い制で、会計を済ませてから席に着きます。

自然素材を積極的に使用したインテリアがお洒落！　環境に配慮した取り組みをされており、前テナントで長年愛用されていた扉や木材を、職人の熟練の技術でリメイクされたそうです。

野菜とスパイス、ハーブの旨味が溶け込んだ、プラントベースのスパイスカレー。

野菜本来の旨みを最大限に生かして作られた、優しい味わいのカレーです。（3種類の副菜がそえられています）

動物性成分を一切使用しないで作られた、ヴィーガンタコライス。

ヘルシーな大豆ミート（ソイミート）が使用されています。ソイミートを初めて食べた友人が「大豆なのに、お肉みたいで美味しい」と喜んでいました。

「Plants based（プラントベース）＝植物由来」をコンセプトにされている、This is coffeeさん。続々と来客があり、店内はおしゃれな人達（筆者を覗く）で、ほぼ満席になっていました。

体に優しいメニューだけではなく、お店のスタッフさんも、とても優しく親切で、店内も落ち着ける雰囲気で居心地が良いお店です♪　皆様も是非ご利用ください。

This is coffee

住所：岐阜県可児市広見2017-5 桂ビル1F

電話：0574-50-5031

営業時間：10:00〜17:00

定休日：火曜日

最寄駅　JR可児駅、名鉄新可児駅