専門マスター

超ハイクオリティな鶏白湯をすする@ラーメン イロドリ【岐阜】

SUSURU TV.

毎日ラーメン動画配信者

QRコード

スマホ版Yahoo! JAPANのフォローで最新情報をチェックしてみよう

ご視聴ありがとうございます。
「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。
【今回のお店】
ラーメン イロドリ 岐阜県岐阜市北一色5-13-25 ガーデンハイツ 1F
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-a9v-DcTyVb2/
【注文内容】
特製イロドリラーメン ¥900

こちら「ラーメン イロドリ」さんは、岐阜県内の名店である『麺屋白神』さんから独立したお店です。
店主さんのラーメンスキルも非常に高く、レギュラーメニューの鶏白湯ラーメン以外にも、まぜそばやつけ麺、さらに限定メニューなど幅広い品揃えも魅力的です。
今回は特製イロドリラーメンを注文しました。
ベースは鶏白湯で、鶏の旨味に魚介が乗っており絶妙なバランス。
スープに鶏節が入っており、一口目の鶏味のインパクトが立っていながら抜けはあっさりとしていて、グイグイ飲めるスープ。
麺はツルッと喉越しがよく、かつコシもある風味の良い麺。
白神グループ出身特有の北海道産小麦を配合した麺はどちらの店舗も非常に美味しいですが、イロドリさんの鶏白湯スープをまとえば永遠にすすれそうな逸品です。
肩ロースのチャーシューは薄切りながらジューシーで、素材の良さを強く感じるもの。
同行者が注文した和えそばも少しいただきましたが、これまた独創的で、エスニックな雰囲気のある味。
直球も変化球もしっかり持っていることに感心せずにはいられませんでした。
鶏の旨味に加え魚介の風味もしっかり乗った、非常にクオリティの高い鶏白湯ラーメン。
昨今は鶏白湯ラーメンが溢れている感はありますが、それとは一線を画す完成された一杯でした。

…続きを読む