専門マスター

ボリューム満点の牛骨ラーメン定食をすする@香味徳 赤碕店【鳥取】

SUSURU TV.

毎日ラーメン動画配信者

QRコード

スマホ版Yahoo! JAPANのフォローで最新情報をチェックしてみよう

ご視聴ありがとうございます。
「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。
【今回のお店】
香味徳 赤碕店 鳥取県東伯郡琴浦町大字赤碕1979
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-ZVyD_TzlbA6/
【注文内容】
牛骨ラーメン定食  ¥950

こちら「香味徳」さんは、鳥取では有名な牛骨ラーメンを提供する、東京銀座にも出店している名店。
ラーメンの出汁に使われる動物といえば当然鶏や豚が多く、牛で出汁を取って提供するお店は全国的にも希少です。
ちなみに、鳥取で牛骨ラーメンが普及した理由は諸説あるよう。
例えば、鳥取は江戸時代から日本有数の和牛生産地で、牛骨が経済的だった、という説。
あるいは、戦後すぐの米子市で、満州から帰ってきた兵士が現地で覚えてきた牛と豚でとったスープを作ったのが始まり、など。
そんな鳥取牛骨ラーメン界でも、「香味徳」さんは知らない人は居ない程有名なお店なので、非常に楽しみな訪問です。
いざすすってみると、スープはあっさりながらほんのり甘みもあり、牛のコクも深め。
臭みなどは全くなく、上品さすら感じさせる、洗練された美味しいスープです。
麺は素朴な縮れ中細麺。
ツルモチ食感で、スープからなる牛の旨味をしっかりと持ち上げる美味しい麺。
コロッケとご飯付きの定食にしたのでかなりのボリューム感でしたが、コロッケのソースとあっさり牛骨スープのコントラストも楽しめました。
非常にメニューが豊富なお店なので、また是非訪問したいと思います。

…続きを読む