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家系ラーメンを激辛トッピングですする@ひじり家【東京】

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「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。
【今回のお店】
ひじり家 東京都世田谷区経堂1-19-5
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13223749/
【注文内容】
ひじりラーメン並    ¥900
トッピング激辛(中辛) ¥70
無料ライス

こちらひじり家さんは、「激辛トッピング」なる珍しいトッピングがある家系ラーメン店さん。
店主さんも都内では有名な家系ラーメンの系譜を汲む武蔵家の出身ということで、安定した濃厚家系ラーメンが頂けるのではと期待しつつ訪問しました。
スープは豚骨の土台がしっかりとしていて、パンチのある豚骨醤油味。
濃厚でありながら臭みはなく、豚骨の旨味が分厚くて美味しい。
麺はもちもち食感の平打ち中太麺。
他の家系ラーメン店に比べると少し麺が細めですが、その分コシを強く感じられるもの。
そして激辛トッピングは別皿で、ベースの味を楽しんだ後に味変アイテムとして投入しました。
ベースの豚骨味がしっかりしているため、激辛トッピングを入れても軸が全くブレず、辛さによる食欲増進で一気にすすってしまいました。
今回は中辛にしましたが、このレベルの辛さであれば、辛いもの好きの方にとっては絶妙なはず。
激辛に加えて、トドメのニンニクを投入すると旨さが倍増。
スープの軸がしっかりしていると、味変として何を入れてもマッチすると痛感しました。
ライス無料も今時嬉しいサービスで、店内でスープを炊いてるのも嬉しいポイントです。
濃厚でありながらバランスに優れた一杯。辛い物好きの方も、そうでない方にもオススメです。ごちそうさまでした。

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