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燕系背脂煮干ラーメンを都内ですする@背脂煮干中華そば 心や【東京】

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「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。
【今回のお店】
背脂煮干中華そば 心や 東京都渋谷区幡ヶ谷2-19-2
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13198601/
【注文内容】
岩のり中華そば  ¥900
あぶライス    ¥150

こちら心やさんでは、新潟のご当地ラーメンである、燕系背油煮干中華そばがいただけます。
今回は、岩のり中華そばに加えて、大好きな「あぶライス」も注文しました。
まずスープをすすってみると、キリッと刺さる煮干しの旨味を動物の出汁が包み込み、まったりとした風味が口全体に広がります。
また、背油自体に甘みがあり、動物のコクも感じられる、非常に美味しい背油です。
麺は平打ち寄りの中太縮れ。モチモチピロピロとした食感でクセになります。
チャーシューはしっとりジューシー。薄切りで食べやすいです。
あぶライスは背油の甘みが際立っているため、卓上のタレやスープをかけて食べるとちょうどいい塩加減になり、期待通りの美味しさでした。
実は心やさんは、なんと夜中の3時まで営業しているという、幡ヶ谷の駆け込み寺的な存在でもあります。
背脂を補給したくなった皆さん、是非すすりに行ってみて下さい。

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