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最高峰の鶏醤油ラーメンをすする@中華そば しば田【東京】

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「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。
【今回のお店】
中華そば しば田 東京都調布市若葉町2-25-20
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-zkAH2AdJ69E/
【注文】
味玉中華そば ¥950

今回訪れたのは、食べログラーメン部門で東京で常に上位を取り続けている超有名店『中華そば しば田』さん。
食べログの点数は4.02(2020年3月12日時点)。
ほとんどのラーメン屋さんが3点台なので、どれだけ飛び抜けた数字なのかがわかります。
点数だけではなくもちろん評判も良く、ずっと行きたかったお店でした!
今回は味玉中華そばを注文しました。
まずスープからとにかく美味しい。鴨と地鶏がベースとなっており、奥深さと醤油のキレを合わせ持った素晴らしい味わい。ゴクゴク飲めてしまう最高のバランスです。
麺には全粒粉が練り込まれており、その粒が大きいからか、蕎麦のようなザクザクとした食感があります。
麺単体で捉えても存在感があり、スープとも寄り添う美味しい麺です。
チャーシューも言わずもがなハイレベル。素材の旨味が生きており、食感も良い。鶏チャーシューが特に柔らかく滑らかな食感で素晴らしかったです!
正統派の鶏醤油ラーメンではあったのですが、なにか根本から違うような、本当に美味しい一杯でした。
人気店なので行列もありますが、並ぶ価値は十分。今度は煮干しそばもすすりたいと思います。ごちそうさまでした。

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