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これぞクラシックないつでも最高の味噌ラーメンをすする@えぞ菊 戸塚店【東京】

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「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。
【今回のお店】
えぞ菊 戸塚店 東京都新宿区西早稲田3-21-18
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-bo06bLRnWaY/

【注文】
味噌ラーメン ¥800
バター    ¥50
コーン    ¥100

こちら『えぞ菊』さんは1968年創業の老舗で、札幌味噌ラーメンを東京でもすすれる元祖のお店として有名です。
昔は西早稲田に本店がありましたが閉店しており、現在はここ戸塚店の他に御徒町店、さらにハワイにも店舗があります。
ふとした瞬間にすすりたくなる懐かしい味わいの味噌ラーメンを楽しみに訪問しました!
秘伝の味噌ダレと野菜などの具材を目の前で鍋でふるって作る札幌味噌スタイルで、店内の香ばしい香りがすでに食欲をそそります。
まずはスープからすすってみると、優しくニンニクの風味が効かされていて、ラードも浮いているノスタルジックな札幌味噌味です。
濃すぎないけどそれでいて味噌の味はしっかり感じられ、無限に飲めそうな優しいおいしさ!
麺は角ばった中太麺なツルモチ食感で、茹で加減が程よく、味噌スープとの相性もバッチリです!
そして、もやしやひき肉などのトッピングがスープに香ばしさと旨みをプラスし、全体の底上げをしてくれています。
今すすっても決して古いラーメンではなく、懐かしいクラシックなラーメンと思える一杯でした。
コーンを掬える穴あきレンゲも便利なので、余すところなく大量のコーンを掬っていただきましょう!ごちそうさまでした。

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