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行列店の超ハイクオリティつけ麺をすする@迂直【東京】

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「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。

【今回のお店】
迂直 東京都杉並区天沼3-10-16-102
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-FhTT_GrJbBI

【注文】
鰹昆布出汁 味玉・醤油つけ麺 ¥1,100

こちら迂直さんは2018年のオープン以来、淡麗ハイクオリティつけ麺のお店として人気を博す名店です。
スタイリッシュな外観から繰り出される美しい見た目の一杯を非常に楽しみに訪問しました!
まずは店内の製麺所で作っている自家製麺だけですすってみると、
鰹昆布水の濃度が高くしっかり出汁の味がするため、麺と鰹昆布水だけでも旨味バッチリでどんどんすすれちゃいます!
厳選した国産小麦に焙煎した『ふすま』を加えているとのことで、香ばしい風味もあり、
滑らかにドゥルンと勢いよく口内になだれ込む感覚が最高です!
いざつけ汁にくぐらせてすすってみると、
複数の醤油がブレンドされた醤油ダレを使用しており、キレも抜群で美味しい!
昆布や鰹はもちろんのこと煮干や鶏なども入っていて、深みのある味わいです。
チャーシューもジューシーで柔らかく文句なしのクオリティ!
後半は鰹昆布水がどんどんつけ汁になじみ、温度も下がることでさらに出汁深く奥行きのある味に変化し、
全てが美味しすぎて飲むように完食しました!
期待通りの最高に美味いつけ麺でした!ごちそうさまでした。

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