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あの名店のDNAを受け継いだボリューミーラーメンをすする@はな火屋【東京】

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ご視聴ありがとうございます。
「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。

【今回のお店】
はな火屋 東京都新宿区西新宿7-15-17 井西ビル 1F
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-wMzLBKseMak/

【注文】
葱ちゃーしゅーめん中盛 ¥1,050
味付たまご ¥100

こちら『はな火屋』さんは、
ラーメンの歴史を語る上で外せない『ちゃぶ屋』さんのDNAを受け継ぐお店ということで楽しみに訪問しました!
今回は『葱ちゃーしゅーめん』を注文しましたが、レギュラーのラーメンは700円で大盛り無料と、
このコスパの良さは都内ではかなりレアでしょう!
早速スープからすすってみると、豚骨ベースの醤油味で、口当たりはあっさりでも旨味がしっかりしています。
揚げネギがスープに甘味とコクをプラスしてくれて、グイグイ飲める美味しいスープです!
麺は平打ちで滑らかなすすり心地の中太麺で喉越し良く、スープとしっかり寄り添い美味しい!
チャーシューは箸で持つだけでホロッと崩れるような柔らかさ!
脂身もしつこくなく、噛むとジューシーな旨味が溢れ、チャーシュー麺にして正解と思える美味しさです!
SUSURUは『ちゃぶ屋』さんのラーメンをすすったことはありませんが、
この味が20年以上前に食べられていたと思うと、そのクオリティの高さに驚かされます。
いま食べても古いラーメンとは思えない魅力の詰まった一杯でした!ごちそうさまでした。

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