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驚愕濃度の豚骨ラーメンで歴史を変えると話題沸騰中の一杯をすする@あなたの心を鷲掴み【福岡】

SUSURU TV.

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「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。

【今回のお店】
あなたの心を鷲掴み 福岡県八女市立花町原島129-1
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-kUbxO10ArbY/

【注文】
鷲掴みとんこつ ¥800
替玉 麺のみ   ¥150

こちら『あなたの心を鷲掴み』さんは、福岡の南側に位置する八女市にあるお店です。
その濃厚さから、豚骨ラーメンの歴史を変える一杯と話題になっているお店で、楽しみに訪問しました!
入店してまず驚いたのが、店内に貼られた「スープの材料は骨・水・しょうゆ」の貼り紙。
豚と水と醤油のみで作るという非常にこだわりの強い一杯に、店主さんの覚悟と意気込みが伝わってきます。
早速スープを一口すすってみると、ベッタリと口内に広がる濃厚な豚骨味!
全国トップクラス、九州1の濃度というのはダテじゃない濃度で、
とにかく豚の旨味を味わうための、ここでしかすすれない一杯だと瞬時に確信しました。
また、豚の臭みを残しつつキレのある醤油ダレもしっかりと効いていて、ほんのりとニンニクの風味も感じることができます。
このスープには博多豚骨の細麺は合わないとのことで、麺は自家製の中太麺で全粒粉が練り込まれています。
麺の食感はしっかりとしていてコシがあり、濃厚スープとの絡みも抜群!
チャーシューは薄切りながら脂身もしっかり乗っていてジューシーです。
替え玉まで注文してすすりまくったら、麺とスープが絡むのでスープがほぼ残らず、応援の意味も込めて完飲しました!
豚骨ラーメンの常識を変える、圧倒的引き算で作られた純粋豚骨ラーメン、最高に尖ってて素晴らしかったです。ごちそうさまでした!

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