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食べログ百名店で思わず完飲の激ウマラーメンをすする@麺処 有彩【埼玉】

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「毎日ラーメン健康生活」を実施しているSUSURUが、オススメのラーメン屋さんを紹介します。

【今回のお店】
麺処 有彩 埼玉県川口市西川口1-8-5
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-HlJPoB9-fxY/

【注文】
特製醤油らぁめん ¥900
飯割り ¥80

こちら『麺処 有彩』さんは2015年にオープンし、今年で7年目を迎えるお店です。
麺処ほん田さんを筆頭に様々な有名店で修行した店主さんが営み、
食べログ百名店、東日本ラーメン部門で2017年から4年連続で選出されている名店となっています。
自家製の麺を使ったラーメン、つけ麺ともに看板メニューのお店で非常に悩みましたが、
初訪問ということで結局「特製醤油らぁめん」を注文しました。
特製なのでトッピングを全部増しても900円という今時嬉しい価格設定で、コスパの良さも際立ちます!
着丼すると、堂々とした品格のあるビジュアルで、チャーシューの鮮やかな色とスープの醤油色のコントラストに思わず目を奪われます。
まずはスープを一口飲んでみると、穏やかでじんわりと染み渡るような滋味深い旨味が広がり、優しく丁寧で上品な味わいです!
昆布や節などの魚介系と鶏などの動物系を合わせたスープで、素材の旨みがしっかりと活かされていて、丁寧な仕事ぶりがしっかり現れています。
平打ち太めな自家製麺は、縮れていてドゥルンと力強いすすり心地!スープとの絡みも抜群で、風味もよくて美味しい麺です。
3種類のチャーシューはいずれもスープを纏わせて食べるのが美味しく、
肉の旨味がギュッと詰まったジューシーなものや、味付けがしっかりとしていて柔らかいタイプの部位まで、その美味しさを堪能できました。
〆の飯割りはさわやかな薬味と醤油スープでお茶漬けのようにササッと食らうことができ、結局その旨さにスープまで完飲してしまいました!
次回訪問時はつけ麺のこってりも是非すすってみたいと思います!ごちそうさまでした。

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