2021年11月12日、柳ケ瀬・若宮町に「麺うら山 柳ヶ瀬」がオープンしました。オープン前から話題になっていた麺うら山。実は、麺うら山は、名古屋・栄や、東京・日本橋にお店がある「鮨うら山」のグループ店なのです。

北陸エリアの新鮮な食材をベースに、塩ラーメンと醤油ラー メンが味わえます。看板メニューは「塩ラーメン」。煮干し・鰹・ハマグリなどから丁寧に出汁をとったスープに、鶏チャーシューとアオサがトッピングしてあります。自慢の麺は、国産小麦に全粒粉を配合したブレンド中太麺。喉越しがよく、もちもちの食感が特徴なのだとか。

豆乳辛味噌つけ麺も好評です。豆乳とネリゴマを使っていて、クリーミーでコクがあります。毎日10食限定なので、つけ麺がお目当てのときは早めの来店がおすすめです。麺類は、これからメニューが増えていくよう。どんなメニューが登場するのかも楽しみです。鮨うら山名物の稲荷寿司や、和の職人がつくる季節のご飯も食べられます。

お席はカウンターのみ。おひとり様でふらりと立ち寄ったり、友達と一緒に立ち寄ったりと、気軽に来店できます。

美味しい魚介系スープのラーメンを食べたくなったときは、立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

【店舗情報】
麺うら山 柳ヶ瀬
住所：〒500-8828　岐阜県岐阜市若宮町５丁目15−２ ASAビル 1F
営業時間：18:00〜翌4:00
定休日：日曜日
無料駐車場：なし
麺うら山 柳ヶ瀬公式Instagram（外部サイト）