2022年5月20日に「郡上味噌ラーメン きびじまや」がオープンしました。近日オープンの貼り紙があったので、楽しみにしていた方も多いのではないでしょうか？

このお店、以前は1010marché岐大店があった場所になります。撮影にうかがったときは工事中だったので、まだ1010marchéの看板がついたままです。

ちらりと店内をみると、テーブル席とカウンター席がありました。きびじまやのメニューは公表されていませんが、こだわりの郡上味噌を使ったラーメンが食べられるようです。

郡上味噌とは、赤味噌でも白味噌でもない独特な風合いが特徴なのだとか。大豆や大麦を麹にして仕込む味噌で、大豆の食感が感じられます。

岐阜市民にとっても、少し珍しい味噌ですよね。個人的に、食べたことがありません。しかし、郡上味噌は、豆味噌の旨味と麦味噌の香りの両方を持っている美味しいお味噌なのだそうです。

お店がオープンするのは岐阜大学の近く、コメダ珈琲店岐阜大学前店の敷地内になります。駐車場は共同でした。

お味噌が好きな方も、ラーメンが好きな方も、チェックしてみてはいかがでしょうか？

【店舗情報】
郡上味噌ラーメン きびじまや
住所：〒501-1127　岐阜県岐阜市古市場神田１２−１
営業時間：11:00〜20:30(L.O20:00)
※当面11:30～15:00／17:00～20:00
無料駐車場：あり
郡上味噌ラーメン きびじまや公式Instagram（外部サイト）