浜松をはじめ静岡西部地区へテーブル出店をされていた「yuu~フロランタンとカヌレの専門店～（以下yuu）」さん。

藤枝に店舗を構えられてからご無沙汰になっていて寂しい思いをしていましたが、遠鉄百貨店に2日間の限定出店をされると聞き、取材をさせていただきました！

しっとりもっちりカヌレ誕生秘話

店舗を切り盛りするのはフォトグラファーのユウヤさんと管理栄養士のユウカさんご夫妻。

知人と共にカヌレ専門店を立ち上げたユウカさんは、その店舗を退職される際「ユウカさんのカヌレを食べ続けたい！」というお客様の声を受け、yuuさんでオリジナルレシピのカヌレを提供することに。

もっちりなのにふっくら！洋酒香るカヌレ

yuuさんのカヌレはなんと言ってもその大きさが特徴。

大きさを比べると一目瞭然。左のミニカヌレは食品サンプルですが実物サイズ。右が実際の商品です。

ミニはちょっとしたお茶うけに、ノーマルサイズはしっかり食べたいときにおすすめ。1つ食べるだけでも満足感があります。

断面もとてもキレイでしっかりと詰まっていてリッチな味わい。

フロランタンの“お店おすすめフレーバー”は意外なアレ

フロランタンはユウカさんが特に好きなお菓子。

「固いイメージのあるフロランタンをしっとりやわらかめに仕上げ、子どもから年配の方まで食べやすくしているんです」とこだわりを語ってくださいました。

一番人気はシンプルなプレーン。Yuuさんのフロランタンをまず食べてみたい方は個人的にこれがおすすめ。

カリッとした表面と対比するかのように下の層はすごくしっとりとしているんです。

水はいらないぐらいですがここまでおいしいと、これに合うおいしいコーヒーを淹れたくなります！

店主ユウヤさんのおすすめは意外にもコーヒー。

その理由は島田市のground2 coffeeさんのコーヒー豆を使用していて素材をこだわりきっているから。

面白いのがground2 coffeeさんがその時季ごとに卸す豆によって味が変化すること。

今回いただいたものはコーヒー感がしっかりと鼻に抜けるさわやかな味わいでしたよ。

9/2～9/3は遠鉄百貨店へ！

藤枝を拠点とするようになり月に数回出張販売はあるものの“yuuさんロス”になっている方も多いのでは？藤枝まではちょっと遠い…と思う方でも遠鉄百貨店なら足を運びやすいですよね。

遠鉄百貨店出店時は今回紹介のカヌレ・フロランタンの他、パイナップルケーキも販売予定。

まだまだ残暑厳しいこの時期。おうちカフェのお供にぜひyuuさんのお菓子はいかが？