東京駅八重洲地下街にある、せんべいや「喜八堂」。添加物を使わず、手焼き、天日干しで作る「こだわりの煎餅やさん」です。
中でも、一番堅い「岩古八郎」（10枚入り、780円）は、ファンが多く、売り切れていることもしばしば。味付けは生醤油だけなので、お米の味がしっかり感じられて、筆者も好きなせんべいです。

最近、親子でハマっているのが、喜八堂で買える「おたのしみんべい」（10枚入り、350円）という、手作り煎餅キット。焼く前の煎餅が入っているので、自宅で子供と一緒に作っています。基本の醤油味に、七味や青のりを振りかけてみたり、子供はチーズ乗せや醤油の代わりにお好み焼きソースを塗ってかつお節をかけたりとアレンジを楽しんでいます。

焼き立ての煎餅は、香ばしくて美味。お米の甘さを感じます。子供たちにも、安心して食べさせられるおやつです。

ちょっと面白い食べ方として紹介されているのが、バーベキューで焼くというもの。炭火焼きした煎餅は、想像するだけで美味しそう！大人も子供も、盛り上がれそうですね。次回のバーベキューには、持参します！

「喜八堂」は昭和2年に東京・神田で創業。現在の本店は千葉県野田市で、都内の直営店は東京駅八重洲地下街のみです。本店では、焼き立ての煎餅の他、お団子やあんみつがいただけるそうです。パンフレットに乗っている店舗写真が、とても素敵で、本店にもいつか行ってみたくなりました。

【せんべいや喜八堂】
住所：東京都中央区八重洲2－1　八重洲地下街中3号
電話：03－3281－5240
営業時間：10：00～20：00
※営業時間は通常時のもの。新型コロナウィルス感染拡大防止のため、営業時間を短縮している場合があります。詳細は店舗にお問い合わせください。
休業日：正月