ダシの、ものすごく良い香りに誘われて、散策中に、思わず足を止めて入店した「柳ばし長寿庵」。蕎麦屋さんの多い、日本橋エリアの中で、筆者のお気に入りの１軒になりました！

ランチメニューの「けんちん丼セット」を注文。　

ミニけんちん丼とミニそばのセットです。蕎麦は、冷たいものをチョイス。
まずは、蕎麦を一口。びっくりするほど、香りが良い！しっかりとしたかつおだしに負けない蕎麦の香りに感動しました。蕎麦のつるつるののど越し、コシのあるゆで加減、全てが筆者好み。濃い目のそばつゆは、かつおの風味がしっかり効いていて、美味しいです。

そして、このダシを使っている「けんちん丼」が絶品。親子丼の具だくさんバーションのようなけんちん丼。けんちん汁の具材を卵とじにしています。ごぼうも、ニンジンも、鶏肉も、味が濃い。素材の１つ１つの味と食感をしっかりと感じられます。濃い目のダシと半熟の卵が全体をとてもよくまとめていて、すごく美味しいです。
けんちん丼は、この店のオリジナルで、単品もあります。蕎麦とのセットは、ミニ丼とは言え、結構なボリュームがあり、お腹がいっぱいになりました。

明るくきれいな店は、約２年半の建て替え休業を終えて、２０２１年１０月にリニューアルオープンしたそう。
明治の創業で、現店主が４代目という老舗の蕎麦屋です。近くに来た時には、また立ち寄りたい店。こういう店に出会えるから、日本橋の街歩きは楽しいです！

【柳ばし長寿庵】
住所：東京都中央区東日本橋２－２４－１６ブライズ東日本橋１階
電話：０３－３８５１－３３３８
営業時間：１１：００～１４：００　１７：００～２１：３０
定休日：土曜の夜、日曜、祝祭日