築地にある「とうふ杉寅」は、1901年創業の老舗豆腐店。
都内にある多くの料亭でも採用されている豆腐の専門店です。一般客に小売りもしています。

筆者のお気に入りは、季節ごとにいろいろな味が楽しめる寄せ豆腐。とうふ好きの家族全員の大好物です。

イチオシは、ごま豆腐。ごまの風味が素晴らしいです。付属の甘みそとの相性もバツグン。

子供たちが大好きな、えだまめ豆腐には藻塩を付けて。とうふと枝豆の甘みが引き立ちます。

トロっとした食感のやまいも豆腐もオススメです。大人はわさび醤油で、子供はぽん酢でいただきます。

豆腐には全て佐賀県産の「フクユタカ」という豆を使用。スーパーの豆腐と比べると、豆の甘みが違います。大豆の風味が強いです。「杉寅」の豆腐は美味しいので、冷ややっこにしても１人で一丁ペロリと食べられてしまいます。だから他のおかずがいらないくらい。お豆腐がメインディッシュになります！

他とは一味違う豆腐をぜひ召し上がってみてください。

【とうふ杉寅】
住所：東京都中央区築地7-15-13 セブン築地1C
電話：03-3541-9598
営業時間：月～土 07:00～18:30
定休日：日曜・祝日